肖老师内地版卤肉饭技术配方视频教程（美味卤肉饭的制作步骤）

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肖老师内地版卤肉饭技术配方教程

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卤肉饭是一道具有浓郁香气和口感的传统中国菜肴。它的制作过程既简单又美味，下面介绍一下制作内地版卤肉饭的步骤。



材料：
- 猪肉五花肉500克
- 生姜3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 酱油4汤匙
-  ** 适量
- 水500毫升
- 卤肉饭辅料（例如蛋、豆腐、海带等）


步骤：


1. 将五花肉切成适当大小的块状，然后用开水焯水，煮沸后捞出备用。焯水能去除多余的脂肪和血水，使得卤肉更加美味。


2. 取一个锅，加入少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。


3. 将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面微黄。


4. 加入料酒炒一下，使肉块更加有嚼劲。


5. 在锅中加入适量的酱油，然后加入一些 ** 。 ** 能够增添一丝甜味，并使卤汁口感更为浓郁。


6. 拌匀后倒入适量的水，使所有食材都能被润湿。


7. 用中小火炖煮30分钟至肉块变得软烂入味。期间可以尝试卤味调整口感，加入适量的盐和胡椒粉。


8. 此时可以添加其他辅料，如蛋、豆腐、海带等。将它们放入卤汁中，让它们与卤肉一起入味。


9. 继续炖煮15-20分钟，直到所有食材都入味，吸收了卤汁的香气。


10. 将炖煮好的卤肉和辅料拿出，将卤汁留在锅中。


11. 将米饭装入碗中，然后将卤肉和辅料放在米饭上面。


12. 最后，将留在锅中的卤汁浇在米饭和卤肉上，让米饭充满浓郁的卤肉香味。


现在，美味的内地版卤肉饭就制作完成了。这道菜色香味俱佳，口感丰富。吃上一口，你会被那浓郁的卤肉香气所征服。不妨动手试试，感受一下自家制作的卤肉饭的美味！

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