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烟台瑜姐鸡蛋灌饼技术配方视频教程(教你怎么做鸡蛋灌饼)
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霸姐范儿
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发表于
鸡蛋灌饼
2023-12-13 17:56:34
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烟台瑜姐鸡蛋灌饼做法教程下载
烟台瑜姐鸡蛋灌饼技术配方教程
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霸姐范儿
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鸡蛋灌饼是一道受欢迎的中国传统早餐,简单易做但美味可口。下面我将向大家介绍制作鸡蛋灌饼的步骤。
材料:
- 面粉:500克
- 水:300毫升
- 鸡蛋:2个
- 绿色蔬菜(如葱、香菜等):适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 首先,将面粉倒入一个大碗中。慢慢地加入水,同时用筷子或手指搅拌,直到面糊均匀稠度适中。
2. 将面糊放置静置10至15分钟,使其更加松软。
3. 在面糊静置期间,准备其他食材。将葱和香菜切碎备用。打散鸡蛋并加入盐搅拌均匀。
4. 在热锅中倒入适量的食用油,加热至中温。
5. 将面糊分成适量的小份,并在案板上擀成薄饼状。
6. 将薄饼放入锅中,用筷子或铲子轻轻翻动,煎制约1分钟,直到两面呈金黄色。
7. 在煎饼的一侧同时加入适量的葱和香菜。
8. 将打散的鸡蛋倒入锅中,并搅拌均匀,让鸡蛋均匀分布在饼上。
9. 继续煎制,直到鸡蛋熟透成型。
10. 将煎好的鸡蛋灌饼取出,用剪刀剪成小段或卷起,即可上桌食用。
小贴士:
- 在做面糊时,可根据个人口感调整水的用量。如果面糊稀薄,可以再加一些面粉;如果过于浓稠,可以适量加水。
- 在面糊静置期间,可以准备其他配料,如豆沙、火腿肠等。增加不同的馅料,可以让鸡蛋灌饼更加丰富多样。
- 翻转饼时要轻柔,以免破坏饼的形状。
- 你也可以根据个人喜好,在鸡蛋灌饼中加入调料,如辣椒酱、豆瓣酱等,以增添风味。
现在,你已经学会了制作美味的鸡蛋灌饼。希望你能享受制作和品尝这道早餐美食!
发表于 2023-12-13 19:20:45
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