叙永美食小吃-麻辣豆腐干

“麻辣豆腐干儿，买来吃耍哈儿”以前叙永大街小巷摊贩们标准的叫卖方式。豆腐干有豆腥味，但是这个例外，先卤后炸，不但入味，而且没有豆腥，相反豆腐吃出来的是肉味。麻辣豆腐干好吃在内陷，可以放干海椒或湿海椒，再加点五香粉，或折耳根颗粒、麻油、葱花等调料，绝对叙永独家。

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