青海土火锅涮出酣畅品味

    “冬日里，比起小火锅，我更钟爱于青海土火锅，根据人员的多少和需求可随意挑选锅子的尺寸大小，家人好友围坐在热气腾腾的锅子跟前，喝一碗汤色清亮的羊肉汤，再配以牛肉、带鱼、土豆、豆腐等鲜美的食材，大快朵颐的享用后真是酣畅淋漓，身上的寒气或是不悦瞬间都消失殆尽，感觉十分满足。”2017年12月15日，西宁市民李宁开心地说道。

　　当下正值冬寒时节，火锅消费升温市场。四川火锅、重庆火锅、自转小火锅......西宁街头琳琅满目的各色火锅分外诱人味蕾。而相对各样外地口味的火锅，地方特色加绿色食材加传统文化，使得青海土火锅在竞争激烈的火锅餐饮市场中独具优势。

　　青海草场资源丰富，孕育有优质的藏系羊，青海土火锅的锅底是由羊肉清汤加少许酸菜熬制而成。冬日里，邀约三五玩伴围坐桌前，喝上一碗咕嘟咕嘟热气腾腾的鲜美汤汁，真是一大快事！羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，羊肉又有驱寒补气的功效，可谓是冬日里上乘良品！

　　与其他火锅相比，青海土火锅的汤汁不添加任何的红油及过多的调料，对于注重养生保健的你来说，绝对是不二之选。在人人注重养生的今天，青海土火锅以其食材天然、肉嫩汤鲜、营养丰富，易于消化而受到越来越多的食客欢迎。

　　锅子里的食材种类丰盛，荤素搭配有牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、粉条、海带、青菜、笋尖等时蔬，真是应有尽有，您可根据个人口味的不同，选择家常火锅，或是海鲜火锅、素火锅等……具体的花样有十几种。在庞大的“火锅家族”中，邀约三五好友去搓一顿，至少要花费三五百，但青海土火锅可谓是物美价廉，三五人要个中锅，也就是百十元左右。

　　与此，与传统的“涮火锅”不同，青海土火锅端上桌时，主要食材已经在锅内整齐码好，并且基本上都是熟食，荤素搭配得当，鲜香扑鼻，令人食欲大开。

　　独特的河湟文化餐饮特色，平价的消费理念，以特色的羊肉汤配上青海当地牛羊肉及时令蔬菜，在慢火下温存，再配上一壶青稞酒，还有什么不悦不能抛掷九霄呢！(董洁)

http://www.qinghai.gov.cn/dmqh/system/2018/01/18/010292911.shtml