即将消失的街头美食——传统爆米花

　
走近行将消失的行业

　　不远处“嘭”的一巨响声，随之飘来的是淡淡的麦香味儿、米香味儿和蚕豆香。你一定不难猜到，这是在爆米花，于是加紧脚步，也去凑个热闹，吃两口刚爆的米花。

　　一个简易的小火炉、手摇吹风、旧式葫芦形的铸铁炒锅中间粗两头小，一头还连着一块压力表、自制的长筒麻袋……锅里装好玉米，师傅一只手转动着铁锅的摇柄，另一只手摇着吹风机，还不时拿起铁钳，熟练地往火炉中添加煤炭，火炉在风机的作用下变得通红。市民梁女士回忆道，以前，家家户户都拿出一点大米或麦子啥的，去爆点米花，就是最好的零食了。那个年代，爆米花很受欢迎，每当师傅来家门口爆米花，一大群小孩都会前呼后拥地跟着。这似乎是过去好多人，童年生活中最有趣的事儿了，也成了孩子们最美味的零食了。

　　然而，随着时代的变迁，这种传统的爆米花，已经被高压锅炒的新型米花所代替，传统爆米花也渐渐淡出了人们的视野，正在慢慢消失。近日，记者走访多地后，才在市区的街角里找到了一处爆米花的地方。师傅正在有条不紊地爆着米花，烧热锅、放入麦子或米或蚕豆、盖紧、再烧十几分钟，“嘭”一声，香喷喷的米花就爆熟了。

　　据师傅说，这种传统米花，可以爆蚕豆、大米、小麦，而且只添加了糖精，没有任何添加剂，只要爆出来，买的人还挺多。由于爆米花时，都会发出巨响，现在都不允许在街边、市场等地方爆。因此，好多爆米花户都因无法生存改行了。这位师傅颇感遗憾地说，现在爆米花户渐渐消失的最主要原因是没地方摆摊，还费工夫却赚不了几个钱。他已经干了七八年了，什么地方都不让摆，只能面临着改行。（刘玉瑛）

http://www.qinghai.gov.cn/dmqh/system/2014/09/26/010135265.shtml

孩子就兴奋得不得了，围着小摊又蹦又跳。现在啊，这些传统爆米花的小摊越来越少了，可那份香脆和乐趣，却始终留在记忆里。每次听到那“嘭”的一声，就像回到了无忧无虑的童年时光。真希望这些老手艺能传下去，让我们还能时不时尝尝这简单却幸福的味道，也让街头巷尾多一份烟火气和人情味。

孩子就兴奋得不得了，围着看师傅忙活，等着那“嘭”的一声巨响后，抢着吃那热乎乎、香喷喷的爆米花。现在这传统爆米花越来越少了，真怀念那时候的简单快乐啊。每次听到那熟悉的爆炸声，心里就暖洋洋的，仿佛又回到了那段无忧无虑的童年时光。希望这传统手艺能传下去，让更多人尝到这份老味道。

孩子就兴奋得不得了。如今，这些传统爆米花的小摊越来越少了，但每次听到那“嘭”的一声，就仿佛回到了小时候，那简单却满满的幸福感。看着师傅熟练的操作，闻着那熟悉的味道，真是让人怀念啊。传统爆米花，不只是美食，更是一段温暖的记忆，希望它能一直留存下去，让我们在忙碌的生活中，还能找到那份纯真的快乐。

看到这传统的爆米花摊儿，心里头那个暖啊！那“嘭”的一声，就像是童年的呼唤。小火炉、旧铁锅、压力表，还有那长筒麻袋，都是满满的回忆。师傅熟练地摇着铁锅、吹着风，火炉映红了他的笑脸。梁女士说得对，那时候，爆米花就是咱们最好的零食，简单又幸福。现在虽然零食多了，但这份传统味道，还是让人心头一热。希望这老手艺能活下去，让更多人尝到这份简单的快乐。

一听到那“嘭”的一声，就知道是那熟悉的爆米花师傅来了。那小火炉、旧炒锅、压力表，还有那自制的长筒麻袋，都是满满的回忆啊。小时候，最期待的就是拿点大米麦子去爆点米花，那可是最好的零食。师傅熟练地转动铁锅，摇着吹风机，火炉也烧得通红。现在虽然零食多了，但那种传统的爆米花味道，还是让人怀念。希望这行当别消失，留住那份童年的记忆。

一听到那“嘭”的一声，就知道是那熟悉的爆米花味儿来了！小火炉、手摇吹风、还有那老式铸铁炒锅，都是记忆中的样子。师傅熟练地转动着铁锅，摇着吹风机，还不忘添煤。想起小时候，家里总爱拿点大米麦子去爆，那刚出炉的米花，香得哟，就是最好的零食。现在虽然零食多了，但这种老味道还是让人怀念。真希望这些传统手艺能一直传下去，别让它们消失了呀。