东莞特产-厚街腊肠

厚街腊肠历史悠久,自明清以来历久不衰。厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。

厚街腊肠用料严格，制作讲究，质鲜、香醇、爽脆。早期传统腊肠的制作，是将一定比的肥肉、瘦肉、鸭肝、猪肝等切碎、稍剁后加配料，灌入肠衣中，悬挂暴晒，去掉水份而成干制品。现代的厚街腊肠，将传统的制作原理同现代的技术结合起来，从选料、混料、灌肠、打针眼、绑节、吊晾、烘干等整个生产过程实现无尘、无火烟及杀菌的要求，采用自动控温的远红外线烘干实现高质量的标准化生产。主产地厚街镇及市食品进出口公司、市食品公司等。

厚街腊肠除畅销港澳及东南亚一带外，还远销欧美等地，每年出口万多吨。 厚街腊肠色、形、味独特，形状不同一般，呈椭圆形，紫酱色，比鸽蛋稍大，芳香可口。

说起这厚街腊肠，还有一个传说故事。相传南宋末年，战乱不断，百姓为了避祸，纷纷逃入山中。当时厚街有个姓王的村民，把大米和碎肉拌匀，灌入肠衣中，用小绳束成一节节的，然后晒干，随身带备逃难。吃的时候或蒸或煮或烤，既可当菜又可当饭，而且非常美味。后来经过人们不断改进，就成了今天名闻海内外的厚街腊肠。在东南亚及港澳地区，东莞厚街的腊肠都是非常出名的。

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厚街腊肠，那可是东莞的一块美食活宝啊！看这图片就让人垂涎三尺。自明清流传至今，厚街腊肠分花肠、鸭肝肠、猪肝肠等多种，每一种都别有风味。用料讲究，制作精心，肉质鲜嫩，香气扑鼻，口感爽脆。以前都是手工切碎、剁肉、灌肠、暴晒，现在虽然工艺升级了，但传统味道一点没变。选料、混料、灌肠、吊晾，每一步都透着匠心，吃一口，仿佛就回到了那个悠悠岁月。

嘿，朋友们，聊聊东莞的厚街腊肠呗！这可是老味道了，从明清时候就火到现在。厚街腊肠花样多，花肠、鸭肝肠、猪肝肠，想咋吃咋吃。用料那是精挑细选，制作也是一丝不苟，吃起来鲜、香、脆，简直美味极了。以前啊，都是手工剁肉加配料，灌进肠衣晒干。现在技术进步了，但传统手艺的精髓还在，选料、混料、灌肠，每一步都精心，做出的腊肠还是那个味儿，让人回味无穷！

嘿，说到东莞的厚街腊肠，那可是老有名气了！自打明清时候起，这腊肠就一直是餐桌上的明星。花肠、鸭肝肠、猪肝肠，种类多多，每一种都有独特的味道。用料讲究，制作也精细，吃起来那叫一个鲜、香、脆！以前啊，都是手工切的肉、肝，加点配料，灌进肠衣里晒干。现在技术发展了，但传统手艺可没丢，选料、混料、灌肠，每一步都精心得很。想吃正宗的厚街腊肠，赶紧去尝尝吧！

看到厚街腊肠的照片，我就仿佛闻到了那股诱人的香味！这东莞的特产，历史悠久，种类繁多，像花肠、鸭肝肠、猪肝肠，样样都让人垂涎。用料严格，制作精细，每一口都是质鲜、香醇、爽脆。虽然现在技术更新了，但那份传统味道始终没变。选料、混料、灌肠……每一步都承载着匠人的心思。有机会去东莞，一定得尝尝这地道的厚街腊肠！

看到厚街腊肠的图片，就仿佛闻到了那股诱人的香气！这东莞特产历史悠久，花肠、鸭肝肠、猪肝肠，种类多多。用料严格，制作讲究，每一口都是质鲜、香醇、爽脆的美味。传统手法与现代技术相结合，从选料到烘干，每一步都精心打造。无论是自家享用还是送礼佳品，厚街腊肠都是不二之选，让人回味无穷！

嘿，说到东莞的厚街腊肠，那可真是一绝！这腊肠啊，历史悠久，从明清时期就开始流传了。花肠、鸭肝肠、猪肝肠，种类繁多，每一种都有它独特的味道。用料讲究，制作精细，吃起来质鲜、香醇、爽脆。别看这腊肠做法传统，其实里面也有不少现代科技的影子呢，从选料到烘干，每一步都精益求精。下次去东莞，可别忘了尝尝这地道的厚街腊肠哦！