美食小吃榆林-剁荞面

剁荞面是靖边人待客时必吃的一种美食佳肴。做剁荞面首先把荞面和好，擀至比面条略厚，然后用2尺长，带双柄的特制刀由前向后操刀剁面，准确匀称，面条翻动，若银丝飞舞。剁好后将面入锅煮熟，出锅后配上羊肉臊子，佐以葱花、香菜，吃起来鲜润滑爽，面香可口。



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剁荞面，靖边人的心头好，待客必备！那荞面和得软硬适中，擀得厚实有劲，再用那特制大刀，嗖嗖剁出如银丝般的面条。煮熟捞出，浇上香气扑鼻的羊肉臊子，撒上一把葱花、香菜，简单却滋味十足。吃一口，鲜润滑爽，满口荞香，再配上一碗热汤，暖胃又暖心，这就是家的味道，生活的滋味啊！

剁荞面，靖边人的心头好，待客必备！想象一下，那荞面和得软硬适中，擀得厚实有嚼劲，一刀刀剁下去，面条如银丝般飞舞。煮熟捞出，浇上香气扑鼻的羊肉臊子，再撒上一把葱花、香菜，哎呀，那个鲜、那个滑、那个香，简直是人间美味！吃一口，就让人忍不住大呼过瘾，这就是地道的靖边剁荞面，简单却直击人心。

看到剁荞面，我就想起靖边人家里那股热闹劲儿。这面啊，得和得刚刚好，擀得比寻常面条厚实些，然后用那长柄大刀，一刀刀剁得匀称，面条在空中翻飞，像银丝舞动。煮好了，捞出来，浇上一勺香浓的羊肉臊子，再撒点葱花、香菜，那味道，鲜润滑爽，面香扑鼻，真是让人欲罢不能。下次去靖边，一定得尝尝这地道的剁荞面！

哎呀，说起榆林剁荞面，那简直是舌尖上的盛宴！每到靖边人家做客，这碗面可少不了。荞面和得恰到好处，擀得厚实，刀工了得，剁得面条细如银丝，飞舞下锅。煮好后，浇上香喷喷的羊肉臊子，再撒点葱花、香菜，那味道，绝了！鲜润滑爽，面香扑鼻，吃一口就忘不了，满满的家乡味，暖胃更暖心！

说起榆林剁荞面，那可是靖边人家里的温情味道。想象一下，和好荞面，擀得厚实些，一刀刀剁下去，面条如银丝般飞舞。煮好的面条捞出来，浇上一勺香浓的羊肉臊子，再撒点葱花、香菜，热腾腾地端上桌。吃一口，鲜滑爽口，面香、肉香交织在一起，简直是冬日里的小确幸。下次去靖边，别忘了尝尝这地道的剁荞面哦！

一说到剁荞面，我就想起靖边那淳朴的民风。那荞面，和得恰到好处，擀得厚实有嚼劲。大刀一挥，面条如银丝般飞舞，真是赏心悦目。煮好的面条，配上香浓的羊肉臊子，再撒点葱花、香菜，嘿，那味道，绝了！鲜润滑爽，面香扑鼻，吃上一碗，整个人都精神了。这就是靖边人的待客之道，简单却饱含深情，让人回味无穷。