延安美食风味小吃-圪坨

圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。

吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”之句。

圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如黄花、木耳、豆腐、栗子。

此物有一秉性：愈剩愈热愈香。但食之过甚则伤胃，切记。

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延安的圪坨，真是地道陕北味！就像关中的麻食、猴耳朵，荞面做的，搓得精细或揉得随性，都好吃。特别是那羊腥圪坨，半碗圪坨配上热腾腾的羊肉汤，再加点黄花、木耳、豆腐、栗子，香得很！不过，这圪坨越剩越热越香，但也别吃太多，伤胃可就不好了。就像民歌里唱的，“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”，适量享用，才是硬道理！

圪坨，这陕北的小吃，真是让人想念。荞面做的，有精吃懒吃两种，搓在草帽上的最讲究。煮出来，浇上热腾腾的羊肉汤，那就是羊腥圪坨，鲜美得很。民歌里都唱“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”，可见多受欢迎。这圪坨啊，剩了热了更香，但别吃太多，伤胃哦。吃时加点黄花、木耳、豆腐、栗子，味道更赞。有机会去延安，一定得尝尝！

圪坨，陕北人的心头好，荞面做的，有精吃懒吃两种搓法，都透着地道。煮好的圪坨，浇上热腾腾的羊肉汤，那就是羊腥圪坨，鲜美得很。别忘了，还得加点黄花、木耳、豆腐、栗子，这些配料可是灵魂。圪坨越剩越热越香，但别贪吃哦，伤胃可就不好了。民歌里唱得好，“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”，这就是延安人的生活味儿。

圪坨，延安的地道美味，荞面做的，搓得小巧或揉得厚实，各有风味。煮好后，捞上半碗，浇上热腾腾的羊肉汤，再撒点黄花、木耳、豆腐，哎呀，那个香！羊肉汤是灵魂，少了可不成。民歌里都唱“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”，可见其魅力。不过，这圪坨虽好，吃多了也伤胃，得适量。下次路过延安，别忘了尝尝这热腾腾的圪坨哦！

圪坨，这陕北的小吃，真是地道又美味。荞面做的，搓得小巧，煮出来滑溜溜。浇上一勺热腾腾的羊肉汤，哎呀，那个香！羊肉汤里黄花、木耳、豆腐、栗子啥都有，营养满分。这东西，剩点热热吃更香，不过可别吃太多，小心伤了胃。就像民歌里唱的，“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”，这就是咱延安人的味道，简单又实在，吃了还想再吃。

圪坨，这陕北的美食小精灵，就像是土地里蹦出来的欢乐。荞面做的圪坨，不管是精细地搓还是随性地揉，都有它独特的味道。特别是配上热腾腾的羊肉汤，那叫一个绝！羊肉汤里再加点黄花、木耳、豆腐、栗子，哎呀，香得很！不过啊，这圪坨虽好，可别贪吃哦，吃多了胃可受不了。就像民歌里唱的，荞面圪坨羊腥汤，适量才是真享受！