辽宁地域特色美食:“辽宁风味小吃第一篇”

[复制链接] 主动推送
  (排名不分先后)
小吃名称:火勺馄饨
  风味简介:在沈阳长大的孩子都知道,小饼馄饨就是小时候的味道,小饼就是火勺。沈阳的火勺吃起来脆而不碎,外酥里嫩,讲究的是“一兜汁儿”,吃火烧的搭档就是馄饨,沈阳的馄饨,最显著的特点就是个大馅儿多,实惠得就像沈阳人的性格。馄饨重汤料,地道的馄饨取决于汤,浓鸡汤最上乘,加入几片紫菜和虾皮,真是鲜的不得了。
1.jpg

小吃名称:沈阳烤串
  风味简介:在沈阳吃串又叫撸串,是非常受欢迎的美食文化,在街边路摊随处可见。特别是到了夏季,约上三五好友,来上几瓶啤酒,气氛马上就起来了。每当夜幕降临,遍布沈阳大街小巷的烤串摊位店铺就会散发出诱人的香味。在沈阳流传着一句名言,“没有什么问题是一顿烤串解决不了的,如果有那就是两顿烤串!”
2.jpg

小吃名称:筋饼豆腐脑
  风味简介:沈阳的豆腐脑是咸鲜口的,是用老豆腐来制作,口感更加厚实一些。最有味的是豆腐脑的卤汁,滑稠鲜美,和薄且韧,很有嚼劲儿的筋饼搭配,吃起来令人欲罢不能,回味无穷。在沈阳人的早餐里,豆腐脑是一个百搭的存在,它既可以跟油条为伍,也能与吊炉饼走到一起,但最喜闻乐见的小伙伴,还是筋饼。筋饼豆腐脑,也是沈阳人民最经典的早餐搭配之一。
3.jpg

小吃名称:沈阳冷面
  风味简介:沈阳的冷面江湖,英雄辈出,各有所长。咸口大多是牛肉汤配辣椒面,甜口几乎是水果汁配辣白菜;冷的能被小冰碴冻一激灵,热的吃完老半天嘴里还冒着烟儿;有汤的连汤带面一碗小美好,干拌的口味醇厚闭眼就是造!
4.jpg

小吃名称:吊炉饼鸡蛋糕
  风味简介:吊炉饼油润光亮,外皮焦脆,内瓤软嫩,层次分明,一抖即开,清香适口;鸡蛋盖加帽后,嫩滑鲜美,入口即化,香味四溢。食吊炉饼时搭配鸡蛋羹,主副相兼,香鲜味浓,口感滑润。沈阳人的早晨是被吊炉饼和鸡蛋糕唤醒的!比起那些有着上百年历史的老店,遍布在居民区和小街小巷的吊炉饼店,显得并不那么出众。可就是这么平凡的一张饼,却能成为沈阳标志性的食物,它的魅力足以让人走遍天南海北而念念不忘。
5.jpg

小吃名称:黄花鱼锅贴
  风味简介:黄花鱼是我国重要的经济鱼之一、也是大连特有的地方性种类,大连海域盛产小黄花鱼,小黄花鱼产量多价格便宜,四季都有鲜品供应,因为小黄花鱼物美价廉,鱼肉鲜嫩,营养丰富,深受百姓和食客的欢迎。经大连本地厨师与锅贴相结合,制作出大连特色小吃“黄花鱼锅贴”,成为百姓餐桌价廉物美的海鲜美食。

6.jpg
小吃名称:下锅烂疙瘩汤
  风味简介:下锅烂,学名叫礁膜,它是长在大连近海边上的礁石上的一种海藻,这种海藻一下锅就熟了,鲜绿、鲜嫩,大连人管它叫“下锅烂”。新鲜的下锅烂,它是大连寻常百姓一道家常美味好吃不贵,在冬季全家人喝上一锅下锅烂疙瘩汤是上天赐给大连人的口福,在六十年代初期,低标准瓜菜成了维持生计和身体需要的主要食材,人们只能向大海进军,赶海撸下锅烂不仅解决了温饱问题,更是大连百姓的生活乐趣,改革开放后,这道家常美味走进了饭店、宾馆,让外地来大连的游客也品尝到这种天然美味,成为招待中外宾客物美价廉的地方名小吃

7.jpg
小吃名称:海麻线包子
  风味简介:海麻线包子是大连本地特色小吃,用生长在我国南北沿海的海麻线为原料制作而成,可以说就地取材,简单加工。包子味道地道,皮薄馅儿多,馅儿包含着肉丁,蒸熟后有肉汁流出,鲜而不腻,很是鲜美。
8.jpg

小吃名称:咸鱼饼子
  风味简介:大连位于辽东半岛,三面环海,是闻名全国的海产品基地。“咸鱼饼子”就是几代民间百姓所创的著名地方小吃,随着人们生活的不断提高,和现代厨师的不断改进,“咸鱼饼子”逐渐登上了大雅之堂。
9.jpg

小吃名称:油煎焖子
  风味简介:油煎焖子历史悠久,为大连特有的本地小吃。焖子是随着闯关东来到滨城,落地开花结果,大连油煎焖子风味独特,有现用鸡汤煮的牛肉丸和豆腐皮,还有用鸡汤熬制的豆腐串,放在油煎焖子一起享用,现在大连各大小饭店和酒店又研发出了三鲜焖子,这是将大连海鲜和油煎焖子完美结合。
10.jpg

https://swt.ln.gov.cn/swt/ywxx/tzgg/2023072517333848787/index.shtml

回复

举报

全部回帖
暂无回帖,快来参与回复吧
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册
快速回复 返回顶部 返回列表