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皮薄馅嫩 汁多味美
小桃园包子由宜昌市民万东山老人和其老伴创立于1981年秋，迄今已有20多年的历史，因老伴姓陶，小桃园因此而得名。由当初的一张桌子，已经发展成为一家拥有一家总店，20余家分店的老字号招牌，并且曾经被宜昌市经济贸易协会和宜昌市烹饪协会授予“宜昌市风味名店”的荣誉。 4月24日，在宜昌市河运新村六号小桃园包子总店，记者见到了这位年逾古稀、精神矍铄的万东山老人。“生意好的时候，一个早上可以卖50多斤面粉的包子。”万东山老人笑着告诉记者，小桃园宜昌各分店的包子都是由总店统一配料，保证了口味的纯正。选料、绞馅、和面、加工，万东山对每一道工序都有严格要求。 在工作间，记者看到了已经成型的包子，一个个洁白无瑕，纹理清晰。“包子在加工成型的时候，里面都有汤，汤汁经过高温的熏蒸，就会融入肉馅和表皮，所以吃起来口感与其他的包子不一样。”万东山老人详细地道出了小桃园包子的特色，即皮薄、馅嫩、汁多、味道鲜美。同时，在小桃园你可以吃到各种口味的包子，牛肉馅、豆沙馅等等任你挑。 笼中蒸白玉，桃园独飘香。小桃园的包子声名远播，很多外地的人都慕名而来，拜师学艺。“我店里的师傅就有来自厦门、深圳、广州的年轻人。”万老人说，他最大的心愿就是希望能够找到一位有事业心的接班人，将小桃园包子发扬光大。 http://www.ycxl.gov.cn/content-7963-353828-1.html
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