宜昌西陵美食传统名点--小桃园的包子

皮薄馅嫩  汁多味美

　　小桃园包子由宜昌市民万东山老人和其老伴创立于1981年秋，迄今已有20多年的历史，因老伴姓陶，小桃园因此而得名。由当初的一张桌子，已经发展成为一家拥有一家总店，20余家分店的老字号招牌，并且曾经被宜昌市经济贸易协会和宜昌市烹饪协会授予“宜昌市风味名店”的荣誉。

　　4月24日，在宜昌市河运新村六号小桃园包子总店，记者见到了这位年逾古稀、精神矍铄的万东山老人。“生意好的时候，一个早上可以卖50多斤面粉的包子。”万东山老人笑着告诉记者，小桃园宜昌各分店的包子都是由总店统一配料，保证了口味的纯正。选料、绞馅、和面、加工，万东山对每一道工序都有严格要求。

　　在工作间，记者看到了已经成型的包子，一个个洁白无瑕，纹理清晰。“包子在加工成型的时候，里面都有汤，汤汁经过高温的熏蒸，就会融入肉馅和表皮，所以吃起来口感与其他的包子不一样。”万东山老人详细地道出了小桃园包子的特色，即皮薄、馅嫩、汁多、味道鲜美。同时，在小桃园你可以吃到各种口味的包子，牛肉馅、豆沙馅等等任你挑。

　　笼中蒸白玉，桃园独飘香。小桃园的包子声名远播，很多外地的人都慕名而来，拜师学艺。“我店里的师傅就有来自厦门、深圳、广州的年轻人。”万老人说，他最大的心愿就是希望能够找到一位有事业心的接班人，将小桃园包子发扬光大。

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山老人亲力亲为，每一道工序都透着匠心。小桃园的包子，皮儿薄如纸，馅儿嫩滑多汁，一口下去，满嘴留香，是宜昌人记忆中的老味道。这么多年，味道没变，情怀依旧。万老笑着说，这包子啊，就像他们老夫妻的感情，经得起时间考验，越嚼越有味儿。每天清晨，热气腾腾的包子出炉，吸引着远近食客，小桃园，早已是宜昌人生活中不可或缺的一部分。

山老人说起小桃园包子，眼里闪着光。这包子，皮儿薄得像纸，馅儿嫩得能掐出水，一口咬下去，汁儿多味美，简直了！从1981年到现在，小桃园可是陪伴了宜昌人20多年呢。万老笑着说，生意红火时，一早能卖50多斤面粉的包子。各分店包子都由总店统一配料，选料、绞馅、和面、加工，一步不落，就是为了那份纯正的老味道。吃一口小桃园包子，就像回到了宜昌的老时光。

哎哟，说到小桃园的包子，那可是宜昌西陵的一块美食活招牌！皮儿薄得跟纸似的，馅儿嫩得能掐出水来，一口咬下去，汁儿多味儿美，简直让人停不下来。万东山老爷子和他老伴儿1981年就开始卖了，这一卖就是二十多年，从一张小桌子到现在二十多家分店，不容易啊！上次去总店，老爷子还精神着呢，说一早能卖五十多斤面粉的包子。各分店包子都是总店统一配料，味道纯正，吃一口就知道，那是小桃园的味道！

山老人亲手把关，小桃园包子皮薄馅嫩，汁多味美，真是让人回味无穷！这不仅仅是一笼笼热腾腾的包子，更是宜昌人记忆里的老味道。20多年来，从一张桌子到遍地开花，小桃园用真材实料赢得了口碑。每次路过，总忍不住买上几个，咬一口，仿佛又回到了那热闹的市井生活，心里暖洋洋的。万东山老人，您真是宜昌的宝贝啊！

哎哟，说到小桃园的包子，那可真是一绝！皮儿薄得跟纸似的，馅儿嫩得能掐出水来，一口咬下去，汁儿多味儿美，简直让人回味无穷。万东山老两口1981年就开始卖这包子，现在小桃园可是宜昌的老字号了，分店都开了20多家。上次去总店，还碰到万东山老爷子呢，精神头儿好得很，说他们早上能卖50多斤面的包子呢！这包子，选料讲究，绞馅和面都有一套，各分店也都是总店统一配料，味道纯正得很！