临高美食小吃特产-临高烤乳猪

临高烤乳猪：临高烤乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。烤临高乳猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约十二，三斤为恰。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味，食客吃下后仍留满口余香，令人回味无穷。

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