通江县成功举办十大名小吃评选活动

4月26日，我县举办以“品食尚通江 忆美丽乡愁”为主题的通江县十大名小吃评选推广活动。县委常委、县委办公室主任何洁明出席活动，并为获奖选手颁奖。

经报名、初审、网络投票等环节的严格考察和筛选，入选了30道小吃进入现场评选环节，参赛选手们通过现场抽签的顺序进行现场比拼。比赛现场，大厨们纷纷亮出手中绝活，大展厨艺，各显其能，创意创新，制作各类通江特色菜品。

来自广纳镇段娟告诉记者：“今天很高兴来参加通江十大名小吃评选活动，感谢能有这种展示的机会，我今天主要做农特产品是段麻花，以后让我有更多的信心把产品做大做强”。

展示厅外，一道道精美的菜肴展示在人们面前，现场评委围绕口味质感、色泽形态、创新实用、营养卫生和内涵文化五个方面对参赛作品进行了评分，最终评选出了最具通江特色的通江十大名小吃。

“通过本次比赛更好的弘扬和发展了我们通江当地的饮食文化，同时也展示了我们当地的特色食材和独特的烹饪技能手法，将有利的促进我们地方餐饮业的发展，为我们通江的旅游和老百姓提供了安全、健康、营养的特色小吃”县餐饮协会相关负责人表示。

据了解，在众多菜品之中，以通江银耳为材料的雾露银耳包、银耳莲子羹、银耳牛肉飞饼等菜肴备受评委青睐，同时也有很多具有通江特色的空山火烧馍、农家豆干、酸辣粉也成为了美食桌上的明星。

县商务局相关负责人说：“下一步，我们将用电商平台，加强餐饮行业的推广，打造好我们壁州创谷电商一条街，把我们的住、餐、游、购统筹起来，形成一个完整的链条，全面提升我们通江旅游消费市场的水平。”

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