岚皋特色美食小吃-洋芋粑粑炒腊肉

岚皋是洋芋适生区，不仅种植量大面广，而且淀粉含量极高，因而做出的洋芋粑粑醇香敦厚、粘而不腻、软而不绵、怡心爽口，让人百吃不厌。

洋芋易保管耐存放，农民在洋芋下山时将其摊铺于床下或楼板上，只要空气能流通，一般都不会腐烂，一直能存放到第二年接上新洋芋。因而洋芋粑粑不是时蔬，一年四季都有，只要想吃就一定能吃上。做时先选一些大洋芋洗净，刮皮后再清洗一遍，然后置于糙石上或钻有很多小眼的铁皮上磨细成浆，加水过滤，并将过滤后的渣和沉淀出的精粉和在一起，搅匀成糊状，之后用铁勺舀在加油的锅里，煎成一张张白里透黄、比筷子稍薄点的圆形薄饼，出锅摊凉后切成方形小块，再把煮熟的腊肉切成薄片，再切点青椒丝、葱花、蒜泥、韭菜，然后将腊肉炒出油，放进洋芋粑粑和青椒丝混炒约半分钟，加入盐、葱花、蒜泥和韭菜，一盘香气四溢的洋芋粑粑炒腊肉就做成了。

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嘿，说到岚皋的洋芋粑粑炒腊肉，那可真是一绝！洋芋磨成的粑粑，软糯中带着股子醇香，简单一炒，跟腊肉的咸香完美融合，吃一口就停不下来。这洋芋粑粑啊，一年四季都能吃，啥时候想解馋了，煎几张出来，再切点自家煮的腊肉，往锅里一炒，那香味儿，啧啧，隔壁小孩都馋哭了。这不仅是道菜，更是岚皋人生活里的一份温馨和满足啊！

洋芋粑粑炒腊肉，一听就是岚皋的地道美味！那洋芋粑粑，醇香软糯，四季都有，想吃就吃。选大洋芋磨浆，煎成薄饼，金黄诱人，切成小块备用。再配上煮熟切薄的腊肉，一炒，哎呀，那个香啊！腊肉咸香，洋芋粑粑绵软，两者结合，简直是绝配！吃上一口，满满的幸福感，这就是岚皋的味道，家的味道，让人回味无穷！

说到岚皋的洋芋粑粑炒腊肉，那可真是让人垂涎三尺！洋芋粑粑香醇可口，一年四季都能吃上，制作过程也特讲究，得选大洋芋磨细煎成薄饼，再切成小块。配上那煮熟切薄的腊肉，一炒出来，香味四溢，腊肉咸香，洋芋粑粑软糯，两者搭配得刚刚好，吃一口就停不下来，简直是人间美味！下次去岚皋，一定得尝尝这道地道的小吃，保证让你回味无穷！

洋芋粑粑炒腊肉，岚皋的美食招牌！那洋芋粑粑，醇香软糯，四季都有，想吃就吃。选大洋芋，磨细成浆，煎成薄饼，金黄诱人。再配上煮熟切薄的腊肉，一炒，哎呀，那个香啊！腊肉咸香，粑粑绵软，两者一搭，味道绝了！这就是岚皋人的日常滋味，简单却让人回味无穷。有机会啊，你一定得尝尝，保证你也会爱上这一口！

洋芋粑粑炒腊肉，一听就是岚皋地道的味道！那洋芋粑粑，醇香软糯，四季都有，想吃就吃。选大洋芋，磨细成浆，煎成薄饼，金黄诱人。再配上煮熟切薄的腊肉，一炒，哎呀，那个香啊，直往鼻子里钻！腊肉咸香，粑粑软糯，两者一搭，绝了！这就是岚皋人的日常美味，简单又满足，吃一口就忘不了，真是让人回味无穷啊！

一看这洋芋粑粑炒腊肉，就知道岚皋是个懂美食的地方！洋芋粑粑，那叫一个香啊，醇厚不腻，口感刚刚好，啥时候想吃都行。做法也简单，挑几个大洋芋，磨成浆，煎成小薄饼，晾凉切块，再配上煮熟切薄的腊肉一炒，哎呀，那滋味，想想都流口水。腊肉的咸香和洋芋粑粑的醇厚，简直是绝配！这道菜，岚皋人肯定都爱吃，吃一次就忘不了！