一步培训土家酱香饼技术配方视频教程（土家酱香饼制作步骤及窍门）

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一步培训土家酱香饼技术配方教程

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土家酱香饼是一道传统的中式糕点，风味独特，口感美味。下面将为大家介绍土家酱香饼的制作步骤及一些窍门。


材料：
1. 中筋面粉500克
2. 温水250毫升
3. 面饼馅料（可以根据个人喜好选择）

制作步骤：

1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，同时用手揉搓面粉，直到形成一个均匀的面团。如果面团太干，可以适量加入一些水；如果面团太湿，则可以加入一些面粉。
2. 将揉好的面团放在案板上，继续揉搓约5分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
3. 用保鲜膜将面团包裹好，让其静置30分钟，这样可以使面团更加柔软、易于操作。
4. 将面团分割成小块，每个块约为20克，然后用手擀开成薄片。注意，擀面时要稍微施加压力，以确保饼皮的厚度均匀。
5. 在擀开的面皮上涂抹适量的面饼馅料，可以选择豆沙、红枣泥等。
6. 将面皮包起来，封口处用手指捏紧，确保馅料不会漏出。
7. 热锅加入适量的食用油，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。

窍门：

1. 擀面时要稍微施加压力，以确保饼皮的厚度均匀。
2. 馅料要适量，过多容易导致饼皮破裂，过少则口感不好。
3. 馅料可以根据个人口味自由选择，可以尝试不同的口味变化。
4. 煎饼时火候要掌握好，过早翻面容易糊，过晚会导致饼皮变硬。

希望通过以上步骤和窍门，大家能够制作出美味的土家酱香饼。祝大家成功！

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