胜仔超人气生煎包技术配方视频教程（教你做吃一口满嘴留香的生煎包）

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胜仔超人气生煎包技术配方教程

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生煎包作为上海特色小吃，以其松软的内陷和酥脆的外皮赢得了众多食客的喜爱。今天我就来教大家如何制作这口满嘴留香的生煎包。



材料：
- 面粉300克
- 水150毫升
- 猪肉馅300克
- 葱姜末适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 食用油适量
- 温水适量


步骤：


1. 准备好面粉和水，将面粉适量倒入容器中，慢慢加入水搅拌，直到面团均匀且光滑。


2. 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑。然后用保鲜膜覆盖面团，静置15分钟。


3. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽和香油，搅拌均匀。然后将调好的馅料分成小剂子备用。


4. 取适量发酵好的面团，在案板上用擀面杖擀成薄圆片。


5. 取一张面片，放入一个小剂子。然后用手指沾温水，轻轻在面团的边缘涂抹一层水，这样可以让面皮粘合得更好。


6. 将面皮从中间对折，用手轻轻按压边缘，将两层面皮紧密粘合起来。这样就包好了一个生煎包。


7. 在平底锅中倒入食用油，加热至中小火。然后将包好的生煎包摆放在锅中，留下一些空隙。


8. 待底部变金黄色时，倒入适量温水，盖上锅盖焖煮约5分钟，直至水分蒸发。


9. 移开锅盖，继续煎至底部呈现金黄色和焦香的外观。


10. 生煎包煎熟后，将它们从锅里取出，放在纸巾上吸干油份。


11. 最后，满嘴留香的生煎包就做好了！趁热品尝，别有一番风味。


这就是制作一口满嘴留香的生煎包的简单步骤。希望大家喜欢并成功制作出美味的生煎包！