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秦师傅鸡蛋灌饼技术配方视频教程(鸡蛋灌饼制作秘籍大公开)
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秀逗的张狂
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发表于
鸡蛋灌饼
2023-12-9 20:12:52
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秦师傅鸡蛋灌饼做法教程下载
秦师傅鸡蛋灌饼技术配方教程
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槑子
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鸡蛋灌饼是一道美味的早餐或小吃,口感香脆,营养丰富。今天,我将为大家揭开制作鸡蛋灌饼的秘籍,让大家也能在家享受到这道美食。
材料准备:
1. 面粉:300克
2. 温水:200毫升
3. 鸡蛋:2个
4. 葱花:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 油:适量
步骤:
1. 准备一个大碗,将面粉倒入碗中。慢慢地加入温水,边加边用筷子搅拌,直到面团变得柔软且不粘手。
2. 将面团揉成圆球状,并用湿布覆盖面团,静置10-15分钟,让面团充分松弛。
3. 取出面团,在桌面上撒上少许干面粉,用擀面杖将面团擀成薄片。
4. 在面片上撒上葱花,然后将鸡蛋打入碗中,加入生抽和少许盐,搅拌均匀。
5. 将鸡蛋液均匀地倒在面片上,然后将面片从四周往中间卷起来,封住鸡蛋液。
6. 将卷好的面片捏成圆球状,然后再次用擀面杖擀成饼状。注意擀的时候要轻柔,以免鸡蛋液溢出来。
7. 热锅烧热,倒入适量的油,将饼放入锅中煎炸。两面煎至金黄色即可。
8. 取出鸡蛋灌饼,切成三角形或长方形,即可食用。
小贴士:
- 鸡蛋液可以根据个人口味添加适量的配料,如胡萝卜丝、豆芽、火腿肠等。
- 饼煎至两面金黄即可,不要过度煎炸,以免口感过硬。
- 在擀面时,可以根据个人喜好调整饼的厚薄程度。
现在,你已经掌握了制作鸡蛋灌饼的秘籍了。赶快准备材料,动手制作一份美味的鸡蛋灌饼吧!
发表于 2023-12-12 19:52:11
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