贵大叔卤肉卷技术配方视频教程（教你制作香嫩多汁的卤肉卷）

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贵大叔卤肉卷技术配方教程

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贵哥卤肉卷，香嫩多汁的佳肴，是一道美味的传统菜肴。今天我将教大家制作这道口感独特的美食。


材料：
1. 猪肉卷：400克
2. 豆腐干：100克
3. 香菇：50克
4. 生姜：适量
5. 大葱：适量
6. 酱油：60毫升
7. 料酒：30毫升
8.  ** ：20克
9. 盐：适量
10. 植物油：适量


步骤：


1. 首先，将猪肉卷切成约1厘米的薄片。用刀背轻轻拍打肉片，使其更加鲜嫩。


2. 将豆腐干切成薄片，香菇切片，生姜切末，葱切段备用。


3. 取一个大碗，加入酱油、料酒、 ** 和适量的盐，搅拌均匀，制成卤水。将肉片放入卤水中浸泡约15分钟，让其充分入味。


4. 在锅中加热植物油，放入葱段和姜末炒香。随后加入香菇和豆腐干，翻炒均匀。


5. 将浸泡好的肉片取出，用厨房纸巾擦干水分，放入锅中煎至两面金黄。


6. 倒入卤水，使其稍微淹没在卤水中，然后盖上锅盖，小火慢炖40分钟，直到肉变得酥烂。


7. 炖制完成后，取出肉片，将其切成适当的大小，装盘摆放。


8. 将卤汁煮沸，使其稍微变稠。然后，将卤汁浇在切好的肉片上，使每块肉都充满浓郁的香味。


9. 最后，根据个人口味喜好，可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。


现在，一道香嫩多汁的贵哥卤肉卷就制作完成了。这道美食不仅是宴席上的佳肴，也适合平日让家人品尝。品味其中的肉质鲜嫩、香菇的鲜香和豆腐的细腻口感，相信会给您带来美妙的味觉享受。快来动手制作吧，让家人朋友一同分享这道美味！