首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节圆满闭幕

11月26日，首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节在上饶圆满闭幕。来自全国各地知名小吃餐饮行业的大咖、大师500余名来宾参会参展和竞技，是一届规模大、层次高、成果实、形式新、影响广的商贸盛会。

一、名小吃展销、惠民促消费成绩亮眼

本次活动总计150家展位，其中国内知名小吃企业50家，江西省各设区市和名小吃企业30家，上饶本地小吃企业30家，特色食材企业30家，文旅文创和非遗技艺企业10家，李连贵熏肉大饼，福州同利肉燕、天津南楼煎饼、嵊州钱余昌、徽州毛豆腐等知名外省老字号品牌参与展示展销，3天时间近8万人参观，小吃销售金额120多万元。

二、主题聚焦、高品质会议成效显著

上饶市小吃产业招商对接会、第五届中国名小吃产业发展大会暨中国饭店协会名小吃专业委员会、2023年会等会议论坛的召开交流小吃产业发展情况，并提出未来产业化发展新思路新方向。活动期间，中国饭店协会和上饶市商务局签订了《关于举办中华小吃文化节三年战略合作的协议》，双方将继续合作打造中华小吃品牌，提升知名度和美誉度。

三、专项比赛、技能提升交流学习

本次2023乡村振兴地标美食创新大赛—名小吃专项赛比赛，来自福州、上海、江苏、浙江、湖北、贵州、广东等地的20余家企业代表，近40名选手参与本次竞赛，现场展出近70道高水平作品。

四、主题宴席、与会代表深度体验上饶文化

小吃文化节期间，我市隆重推出本地特色宴席“贺汤宴”。贺汤宴的菜式以及上菜次序都非常讲究，通常是一菜一汤一点心巧妙结合，宾客一边吃“贺汤宴”，一边欣赏戏曲表演，独特的“戏宴融合”，既让宾客享受舌尖上的美味，又能体悟传统戏曲文化的魅力。嘉宾纷纷表示，上饶的“贺汤宴”有地域特色，更有文化底蕴，非常值得推广。目前，我市正准备将“贺汤宴”申报“中国名宴”。我市在此次小吃文化节上成功获评“中国上饶·小吃地标美食城市”。

活动期间，全国知名小吃企业负责人还前往江天农业科技产业园、葛仙村美食小吃街区、云田农业有限公司等地，实地考察了解我市农业产业发展、景区小吃街区运营等情况。

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