长丰县市场监管局化经验为标准 助推地方名小吃提档升级

标准化是现代企业发展的基础，是经济活动和社会发展的技术支撑，企业积极参与各项标准化活动，能够有效提升在行业内的影响力、话语权和市场知名度，有利于企业抢占市场先机，提升市场竞争力。

长丰县拥有下塘烧饼、庄墓圆子、吴山贡鹅、长丰椒麻鸡等众多地方特色美食，味道正宗、远近闻名，但是大多数经营户还处于小作坊的生产水平，虽说经验丰富但技术力量薄弱，没有建立标准化生产体系，产品质量参差不齐，产品竞争力和品牌影响力“不温不火”。

为进一步助力企业提升标准化水平，提升企业产品竞争力和品牌影响力，长丰县市场监管局主动作为，靠前服务，指导帮扶企业参与制定各类标准，将“丰富经验”转化为“专业标准”。“将沥水后的肉鸡和配制好的调料包放入煮锅内，需要煮多长时间呢？”“把控火候和时间，我们都是靠经验啊，通过看肉鸡外表的颜色大致就能知道有没有煮好。”这是一段长丰县市场监管局标准化科工作人员和长丰县水湖镇某餐饮店负责人的对话。

近年来，长丰县市场监管局紧紧围绕各类标准化示范项目建设，采取中期督查、现场帮扶等方式，大力推进农业及服务业标准化项目建设，积极落实标准化奖补政策，加大标准化工作的宣传力度，传播标准化理念，树立标准化典型。长丰草莓、下塘烧饼成功制定团体标准，长丰任老二椒麻鸡、杨德斌鲜肉包制定企业标准并在企业标准信息公共服务平台自我声明。

截至目前，长丰县企业共参与主持制定（修订）49项各类标准，其中国家标准23项，行业标准16项，地方标准7项，团体标准3项；其中有16项标准的主持制定单位长丰县企业排名第一。278家长丰县企业在企业标准信息公告服务平台累计自我声明上报1327项标准，涵盖1616种产品，其中国家标准11项，行业标准4项，企业标准1310项，团体标准2项。

长丰县成功创建12家市级农业标准化示范项目和1家市级服务业标准化试点项目，全部通过验收。目前有1家省级服务业标准化试点项目、2家市级服务业标准化试点项目正在实施中。对主持制定国家标准、行业标准、地方标准、团体标准和首次认定“标准化良好行为企业”等20家企业，兑现奖补资金合计556万元。

下一步，长丰县市场监管局将持续深入实施标准化战略，积极践行新发展理念，多措并举，引导更多的地方名小吃参与到标准化工作中来，促进名小吃产业化、品牌化、标准化，推动长丰食品产业高质量发展。（王魏）

https://amr.hefei.gov.cn/gzdt/15021533.html