特色食材篇 儋州跑海鸭蛋

儋州跑海鸭蛋

   跑海鸭蛋是海边涂滩养殖的海鸭所产的蛋。毎次潮落,海水涂滩滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物就变成海鸭美食。海鸭蛋个头大、蛋壳厚实,蛋清粘稠,没有腥味,蛋黄红色,味美鲜香,富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等微量无素和维生素,特有的卵磷脂具有延缓衰老,软化血管,增强记忆之功效。

https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201912/t20191220_2723955.html