经典鲁菜 九转大肠

　一道可以改变对猪大肠印象的菜。

　　相传在清朝光绪年间，由济南九华林酒楼店主首创，最初叫“红烧大肠"，因酒店掌柜好“九”字，餐餮客们又大赞其像“九转仙丹”一般精细入味，故“九转大肠"就传了下来。从此“九转大肠”一菜便驰名全省，成为山东最著名的菜肴之一。

　　菜品特色：成菜后大肠油红发亮、表面微微焦脆，层层相叠相分。入口味道有酸有甜，质地软嫩却又肥而不腻，鲜香浓郁，酸、甜、香、辣、咸五味俱全。

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九转大肠，这道鲁菜经典，真是让人刮目相看！想象一下，那油红发亮、微微焦脆的大肠，层次分明，看着就诱人。吃上一口，酸甜适中，软嫩又不腻，鲜香四溢，五味俱全，简直美味极了。据说这菜源于清朝光绪年间，济南九华林酒楼，原本叫“红烧大肠”，后来因为味道太赞，被比作“九转仙丹”，从此得名“九转大肠”。下次去山东，一定得尝尝！

九转大肠，这菜名儿听着就诱人！它可是鲁菜里的经典，让人一改对猪大肠的偏见。想当年，济南九华林酒楼首创此菜，红烧大肠摇身一变成了“九转大肠”，名字里透着股仙气儿。这大肠做得油红发亮，焦脆中带着层层软糯，酸甜香辣咸，五味杂陈，吃一口就停不下来。这不仅仅是道菜，更是山东饮食文化的一个小缩影，让人回味无穷！

哎呀，说到九转大肠，那可是咱鲁菜里的一块瑰宝啊！想当年光绪年间，济南九华林酒楼一出手，就把这红烧大肠做到了极致。客人一吃，嘿，跟吃了九转仙丹似的，那叫一个美味！从此，“九转大肠”就成了山东的招牌菜。那大肠油亮亮的，外焦里嫩，酸甜香辣咸，五味杂陈，吃一口就忘不了。真是让人感叹，猪大肠也能做得这么好吃！

九转大肠，这菜名儿听着就让人浮想联翩。想当年，光绪年间济南九华林酒楼里，一盘红烧大肠摇身一变成了“九转仙丹”，这故事听着就津津有味。油红发亮的大肠，外焦里嫩，酸甜香辣咸，五味在嘴里交织，那叫一个绝！吃一口，肥而不腻，鲜香浓郁，简直让人忘了那是猪大肠。这道菜，绝对是山东美食里的瑰宝，让人回味无穷。

九转大肠，这道菜真是绝了！想想那油红发亮的大肠，表面微焦却内里软嫩，每一口都是层次分明的享受。酸甜香辣咸，五味在嘴里交织，肥而不腻，鲜香四溢。光绪年间济南九华林酒楼的创举，至今让人回味无穷。吃一口九转大肠，仿佛穿越回那个年代，感受那份对食材的极致追求和味蕾的极致满足。生活里有了这道菜，真是多了几分滋味！

九转大肠，这名字听着就让人想一探究竟。在济南老城里，这道菜可是响当当的招牌。猪大肠经过精心处理，红烧至油亮焦脆，每一口都是层次分明的享受。酸甜香辣咸，五味在舌尖上跳舞，软嫩肥美而不腻，真是让人大开眼界，也大开胃口。吃上一回，保管你对猪大肠的印象大大改观，原来它也能如此美味，如此精致。