于海涛 摄 本报讯（见习记者 于海涛）近日，在北大院菜市场，经营东北特色菜的摊主郝艳梅盘算着过去一年的收获。“虽然很辛苦，但去年收入了将近20万元钱。”郝艳梅高兴地说，今年她和丈夫会继续调整菜品，争取多收入5万元钱。 5年前，郝艳梅和丈夫从衡水来到沧州，在北大院菜市场找了一个摊位，开始经营东北特色菜。 每天早上不到6点，郝艳梅夫妇就开始准备制作上午的菜品了。洗菜、切菜、炒菜……一阵忙碌后，6道特色东北菜被分别盛进恒温锅中进行售卖。郝艳梅表示，去年她对售卖的食品进行了调整，将原来的9道特色菜调整为6道，还增加了炸麻花。 对于经营，郝艳梅有自己的诀窍：多了解周围居民的需求，不断调整菜品。“最近很多顾客想吃酸奶口味的炸麻花，我准备添加这个口味的麻花。”郝艳梅说。
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