吃在岳阳-岳阳特色米粉

岳阳米粉是岳阳市民最爱的食品之一 。岳阳人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，岳阳市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。而在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等岳阳的米粉一碗是二两，这个是标准配置。可是如果你想要多一点粉或者多一点码子，就可以在买粉的 时候告诉店家你要轻挑重挑，或者重盖轻盖。不明白的人往往听得很糊涂，这些就是米粉的牌子，牌子有很多，最常用的就是挑跟盖，轻挑就是要少一点粉，重盖就是盖多点码子，反之亦然。以前买粉叫做买筹，在店的入口处一块板子，上面悬挂了许多筹码，是用木条做的，你买了你想要的筹码，走到店子后面交给做米粉的师傅，把你的筹码悬挂在你的碗上或者直接插在碗里，等粉做好了再取走。

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岳阳米粉，真是咱岳阳人心头的宝啊！看那扁粉，滑溜溜地躺在碗里，比圆粉更吸味，汤头一浇，味道立马就活了起来。说到汤，那可是米粉的灵魂，得鲜美得让人一喝难忘。还有那码子，盖码、炒码各有千秋。盖码方便快捷，味道也稳；炒码呢，现点现炒，热腾腾、鲜脆脆，每一口都是对味蕾的极致诱惑。吃上一碗岳阳米粉，整个人都精神了，这就是咱岳阳的味道，简单却深刻！

岳阳米粉，那可是咱岳阳人舌尖上的乡愁啊！圆粉扁粉各有千秋，但扁粉更得人心，吸溜一口，汤汁的鲜美直抵心间。米粉无味，全赖那一锅好汤提味，鸡骨、猪骨慢炖，鲜香四溢。说到码子，盖码方便快捷，炒码则是现点现炒，热气腾腾，鲜嫩可口。早晨来一碗，热气腾腾中开启元气满满的一天，这就是岳阳米粉的魅力，简单却温暖人心。

哎呀，说到岳阳米粉，那可是咱岳阳人心头的宝！瞧这图片上的米粉，白嫩嫩、滑溜溜的，一看就让人垂涎欲滴。岳阳米粉分圆粉和扁粉，扁粉更受欢迎，因为它吸味，汤头一好，整碗米粉就活了。汤可是关键，得熬得浓浓的，香香的。还有那码子，有盖码和炒码两种，盖码方便快捷，炒码新鲜热乎，各有各的好。每次吃米粉，都得好好挑挑码子，选自己喜欢的，那叫一个满足！

看到这碗热腾腾的岳阳米粉，就仿佛闻到了那股子浓郁的市井烟火气。岳阳的米粉，扁扁的，滑滑的，特别吸味，一碗好汤是它的灵魂。汤头鲜美，米粉爽滑，再加上丰富的码子，简直是味蕾的盛宴。盖码、炒码各有千秋，盖码方便快捷，炒码新鲜热乎，每一口都是满满的幸福感。来岳阳，不吃上一碗地道的米粉，那可真是白来了！

岳阳米粉，那可是咱岳阳人心头的宝！圆粉扁粉，各有千秋，但扁粉更得人心，吸溜一口，汤汁满满，入味三分。米粉无味，全赖汤头来提鲜，那浓郁的骨汤，简直是灵魂所在。说到配菜，码子可不能少，盖码方便快捷，炒码更是新鲜热辣，现点现炒，鲜嫩多汁。一碗热腾腾的岳阳米粉下肚，整个人都精神了，这就是咱岳阳的味道，简单却直击心灵！

一看到这岳阳米粉的照片，我口水都快流下来了！岳阳的米粉，那可是市民的心头好，扁粉比圆粉更受欢迎，因为扁粉吸味，汤头是关键，得鲜美得让人回味无穷。说到配菜，那叫码子，有盖码和炒码两种。盖码是现成的，直接盖在粉上；炒码呢，是现点现炒，新鲜热乎，味道那是一个绝！每次去岳阳，我总得吃上一碗，那滋味，才真是生活的味道呢！