吃在南部-方酥锅盔

没个正样楼主 发表于小吃信息 2024-2-23 20:37:23 | 显示全部楼层阅读 107

方酥锅魁选用上等面粉经发酵后，抹上椒盐等特殊调料，反复揉搓，做成小正方形，两端粘点芝麻，压成方饼，放进平底锅烙硬，再放入锅下烤炉内膛四壁，烘烤至酱红色。锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口。携之远行，三五天后依然酥脆，在半月内，仍可保持其酥香特色。

https://www.scnanbu.gov.cn/zjnb/nbly/cznb/202205/t20220524_1519348.html

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