“皖美好味道·百县名小吃”走进机关食堂

近日，市机关事务管理局举办“皖美好味道·百县名小吃”走进机关食堂活动。活动所有参赛作品均从宣城市入选“皖美好味道·百县名小吃”的23道菜品中选择，按照热菜类、凉菜类、面点类分组进行制作，挑选市直机关三个食堂6名厨师现场交流切磋。活动中，机关食堂的师傅们纷纷拿出自己的看家本领，精心烹饪了胡适一品锅、宁国府火腿炖肘子、宁国畲乡黑猪肉、绩溪双石盅、小炒旌德黄牛肉等菜品，从食材挑选、烹饪技巧、营养搭配和摆盘等方面展现技艺，评委从味感、质感、观感、营养卫生等几个方面现场品尝后打分，最终评选出三道招牌菜肴、三道精品菜肴作为食堂的招牌菜。

本次活动一方面为认真贯彻落实省第十一次党代会和省十三届人大五次会议精神，落实“皖美味道”进机关食堂等系列部署要求，展示宣城地方特色菜肴和小吃，弘扬宣城饮食文化，打造宣城美食“金名片”；另一方面，通过展示交流，相互切磋，将宣城地方特色美食文化融入市直机关食堂建设中，进一步丰富食堂菜品，提升干部职工就餐体验。

下一步，市机关事务管理局将常态化开展每月菜品创新，促进厨师之间的交流学习，不断推陈出新，同时市直机关三个食堂每日从宣城市入选“皖美好味道·百县名小吃”菜品中选择一道菜品作为每日主菜，让市直机关干部通过美食了解宣城，切实提高广大干部要求职工的满意度。

https://jgswglj.xuancheng.gov.cn/OpennessContent/show/2351029.html