喜洲粑粑竟有“土豪版”，口感绝对甩披萨几条街！

素有“东方披萨”之称的喜洲粑粑，纯手工制作，现烤现卖的口感，是吃过一次就很难忘怀的。它是属于外地游客的“不得不尝”，本地人的“百吃不厌”。

说起喜洲粑粑，顾名思义，那就是喜洲镇的最为正宗。虽然现在条件好了，随处都能买到、吃到。但最为挂念的，还是喜洲古镇街道上的那口熟悉的味道。 

粑粑那么多，为啥喜洲的最正宗？为了一探究竟，我们来到了喜洲镇，参与了喜洲粑粑的制作体验。小编这就来告诉你，喜洲粑粑好吃的原因！

喜洲粑粑分为甜、咸两种口味。咸味粑粑，主要以鲜肉末、猪油、葱末、椒盐混合为馅；甜味粑粑，主要使用红糖、玫瑰酱、豆沙混合为馅。一甜一咸，各成风味。

制作喜洲粑粑最关键的有两个步骤，一个是发面，一个就是烤制。老面通常需要发3、4个小时，让面团自由呼吸。这样的面烤出来的粑粑吃起来更松软，更有劲道。

搓、揉、包陷、成饼，一气呵成。正在做粑粑的阿姨说，她一天至少需要做200个左右。

制作间不时地有游客前来观看。对于游客们发出的赞叹，阿姨回应说，这是要对得起那份价钱，一分钱一分货，保证真材实料！

接下来就是烤了。烤粑粑最重要的是掌握火候和时间。火大火小、时长时短，都要掌握得当，多一点少一点都不行。

“和尚喜洲破酥粑粑”在喜洲街道已经存在百年以上了。据老板介绍，他们家的粑粑是祖传手艺，代代相传，到他这辈已经是第四代了。他从19岁开始做粑粑，已经做了17年了。所以，在火候掌握上，可以说是得心应手了。

“烤的时候上下火一起烤，这样的火称为‘子母火’，又称为‘文武火’，上面是子火，火力大；下面是母火，火力小。大概一锅需要烤5分钟左右，火力大小和时间长短直接影响了粑粑的口感”，老板杜先生说。

为了应景，老板来了一个改良版的喜洲粑粑——土豪版喜洲粑粑！一般肉馅的喜洲粑粑只有一层肉馅，而“土豪版”的竟有四层肉馅，一个蛋。这样的配置，可以说是相当“土豪”了。

外表酥脆，里层柔软，这就是标配的喜洲粑粑。至于为什么它能代代相传，至今还那么受欢迎，大概就是“用心”吧。用心选材，用心制作，用心烤制，最后变成了值得回味的一种家乡味道。

                                                                        

                                                                        

https://www.dali.gov.cn/dlrmzf/c101726/201906/46f9dfeff4d64836b35fe1216ecca04f.shtml

喜洲粑粑，那“土豪版”的，真心赞！外皮烤得金黄酥脆，内里馅料满满，甜咸两种，各有千秋。鲜肉末、猪油、葱末、椒盐一混搭，咸香扑鼻；红糖、玫瑰酱、豆沙一融合，甜蜜醉人。为啥喜洲的最正宗？亲身体验过制作才明白，那份匠心独运，那口古镇街头的老味道，真的是无法复制。来喜洲，不吃上一口热乎乎的粑粑，那可真叫白来了！

喜洲粑粑，那“土豪版”的真心赞，口感上真能把披萨比下去！说它是“东方披萨”，真是一点不夸张。喜洲镇的粑粑，手工现做现烤，那味道，吃过一次就魂牵梦绕。为啥喜洲的最正宗？去了趟喜洲镇，亲手做了回粑粑，这才明白：咸味里的鲜肉末、猪油，甜味里的红糖、玫瑰酱，都是地道的秘诀。喜洲古镇街上的那味儿，才是真真正正的乡愁啊！

喜洲粑粑，那味道，绝了！土豪版更是让人惊艳，口感丰富，远超披萨。喜洲镇的最为地道，手工现做现烤，吃过就难忘。不论是外地游客还是本地人，都对它情有独钟。为啥喜洲的最正宗？因为那独特的馅料和手艺，咸味里鲜肉、猪油香浓，甜味里红糖、玫瑰酱甜蜜。来喜洲镇体验一把制作，你就知道为啥这么好吃啦！每一口都是满满的幸福感，真心推荐。

喜洲粑粑这“土豪版”，听着就让人心动！那口感，确实不一般，比披萨还让人上瘾。说到喜洲粑粑，喜洲镇的最地道，那手工现做的味道，吃一次就忘不了。甜咸两种口味，各有千秋，咸馅鲜香，甜馅甜蜜，都是心头好。特地跑到喜洲镇体验了一把制作，才明白这美味背后的匠心。喜洲粑粑，不只是吃的，更是那份情怀，那熟悉的味道，让人魂牵梦绕！

喜洲粑粑，那“东方披萨”的名号可不是浪得虚名！去了喜洲镇，才知道为啥这儿的粑粑最正宗。亲手做了回，那感觉，真不一样！咸味粑粑，肉香、油香、葱香、椒盐香，混在一起，绝了！甜味的呢，红糖甜、玫瑰香、豆沙绵，一口下去，幸福感爆棚！别说披萨了，这喜洲粑粑，口感、味道，都让人回味无穷，吃了还想吃！

喜洲粑粑这“东方披萨”，真是名不虚传啊！特别是那“土豪版”，口感绝了，比披萨还让人上头！去了喜洲镇才知道，这粑粑之所以正宗，全靠纯手工和现烤现卖的匠心。咸味里鲜肉、猪油香得醉人，甜味里红糖、玫瑰酱甜得腻心，每一口都是满满的幸福感。走在古镇街道上，吃着这口熟悉的味道，真是让人回味无穷，难怪大家都说，喜洲粑粑，吃过就难忘！