美食小吃榆林-靖边风干羊肉剁荞面

风干羊肉、羊排，是将羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，待其脱去水分，便可取下烹饪美食。风干之后的羊肉味道鲜美，富有营养。风干羊肉臊子，加上纯手工剁荞面，吃起来鲜润滑爽、美味可口，因此也被誉为靖边一绝。
       何为剁荞面？指用特制的剁面刀剁面条，而不是切面条。剁出的面条细若粉丝，整齐如机制挂面。将剁好的面条撒入锅中煮熟捞在大碗中，浇上酸汤或风干羊肉汤即成美食。这酸汤是用铁锅将当地优质麻油烧热，加入野生柞檬儿煎炸，待其变黄爆香后熄火，再加入用姜腌制的酸汤，将它浇在剁面碗里，顿时浓香扑鼻，吃的人交口称赞。



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看到风干羊肉剁荞面，我就已经流口水啦！榆林-靖边的这道小吃，真是让人回味无穷。风干羊肉的鲜美，加上纯手工剁的荞面，口感细腻爽滑，每一口都是满满的幸福感。特别是那酸汤，用麻油和野生柞檬儿煎炸后，再加入姜腌制的酸汤，浇在剁面碗里，香味扑鼻，让人食欲大增。有机会一定要再去尝尝，真是太好吃啦！

哎哟，说到榆林-靖边的风干羊肉剁荞面，那可是真让人流口水！风干羊肉，鲜得不得了，营养满满，配上纯手工剁的荞面，滑爽得很。你知道那剁面咋来的吗？特制剁面刀剁出来的，细得跟粉丝似的，整齐得跟机器做的一样。面条煮熟，浇上酸汤或风干羊肉汤，哎呦，那个香啊！特别是那酸汤，用麻油、柞檬儿、姜腌制的酸汤一浇，绝了，吃一口就停不下来，大家都夸好！

哎呀，说到榆林-靖边的风干羊肉剁荞面，那可真是一绝！风干羊肉，鲜美有营养，配上纯手工剁的荞面条，吃起来那叫一个鲜润滑爽。剁面啊，得用特制的剁面刀，剁出来的面条细得像粉丝，整齐得像机制挂面。再浇上酸汤或者风干羊肉汤，哎呀，那酸汤，用铁锅烧热麻油，加入野生柞檬儿煎炸，爆香后加入姜腌制的酸汤，一浇上去，浓香扑鼻，吃得人那叫一个满足！

哎哟，说起榆林-靖边的风干羊肉剁荞面，那可真是一绝！风干羊肉，小条挂着，自然风干，味道浓郁又营养。剁荞面呢，得用特制剁面刀，剁得细如粉丝，整齐得很。面条煮熟，捞进大碗，浇上风干羊肉汤或是那酸汤，哎呀，酸汤可是用麻油、野生柞檬儿煎炸的，再加上姜腌的酸汤，香得不得了！吃一口，鲜润滑爽，美味得很，让人吃了还想吃！

看到榆林-靖边风干羊肉剁荞面，我这口水都要流一地了！风干羊肉，那独特的香气，配上纯手工剁的荞面，简直就是绝配。剁面刀剁出的面条，细得跟粉丝似的，整齐得很。煮熟了捞在大碗里，再浇上一勺酸汤或者风干羊肉汤，哎呀，那味道，绝了！特别是那酸汤，用麻油、野生柞檬儿煎炸出来的，浓香扑鼻，吃一口就忘不了，真是让人回味无穷啊！

看到榆林-靖边风干羊肉剁荞面，我就已经流口水了！风干羊肉鲜美有营养，剁荞面细若粉丝，整齐好看。煮好的面条浇上酸汤或风干羊肉汤，那酸汤是用麻油、野生柞檬儿和姜腌制的酸汤熬制的，浓香扑鼻，简直是人间美味啊！大冷天的来上一碗，暖胃又暖心，真是靖边一绝，吃货们千万别错过！