惠民地方小吃-惠民杜桥豆腐皮

杜桥豆腐皮以质地细嫩、味道纯正、水质良好著称的杜桥豆腐皮，其特色是口感醇香、煎炒不碎、咀嚼松软。如今，杜桥村豆腐皮制作工艺传承了近100年，已成为远近闻名的豆腐皮专业村，豆腐皮加工制作已成为杜桥村老百姓的致富项目之一。

清朝末年（100年以前），山东惠民县清河镇杜桥村有杜氏三兄弟，他们以卖菜为生，家庭较为清贫。其中老三高延杰，其本人身材高大，自小习武术，性情刚烈，所以行事比较仗义。19岁那年，他给早已在市场上卖菜的大哥送菜，挑着一旦韭菜，在路过杜家桥村东一片坟地时，突遭三人路劫，他奋起反击，用扁担将其两人击昏，一人逃去，看其昏者面目，方知是当地一带土匪流氓，因怕连累家人，便孤身一人逃难来到天津。经一同乡介绍在市校租了一块地种起了瓜菜之类（因他在家时是一菜农），半年后瓜菜将要收货时，因阎锡山部队北上打张作霖在此路过，将其所种瓜菜尽数抢去，于是他只好靠给别人干零活维持生存。时间不长，时至深秋，地里农活已基本结束，他也只好另谋生路，经同乡介绍，他便进了一家当时在天津名气很大的豆制品厂做学徒，其他学徒有的因太累中途离去，也有的因他事被老板辞退，他却因有家不能回而奋力苦苦学了三年。三年的时间里，由于他天生聪明加上勤奋好学把做豆腐皮的手艺全部学透学精。三年后，原来在家时遭遇的那件事，风头已基本过去，他的大哥亲自去天津把他找回了家。回家后，他便凭着三年内所学到的手艺和大哥、二哥在家做起了豆腐皮，从此，杜家桥村便出现了当地仅有的一家豆腐皮作坊。

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哎，说起这惠民杜桥豆腐皮，可真是让人回味无穷啊！那豆腐皮质地细嫩，味道纯正，煎炒不碎，吃起来松软又有嚼劲，简直是美味极了。听说这制作工艺都传承了近100年，杜桥村也因此成了远近闻名的豆腐皮专业村。想当初，杜氏三兄弟里的老三高延杰，挑着韭菜路过坟地，还能英勇击退土匪，真是让人佩服。这豆腐皮，不仅好吃，还承载着这样的故事，真是越吃越有味道！

哎，说起这惠民杜桥豆腐皮，可真是咱们老百姓餐桌上的宝贝！那口感，醇香又松软，煎炒不碎，简直绝了。听说这手艺都传了快一百年了，杜桥村靠这豆腐皮发了家，日子越过越红火。想当年，杜家老三高延杰，身强力壮，仗义执言，还英勇斗过土匪呢。这一传，豆腐皮里都透着股英雄气，吃着都让人精神！

哎，说起这惠民杜桥豆腐皮，可真是咱们老百姓餐桌上的宝贝！那口感，醇香松软，煎炒不碎，简直绝了。这手艺啊，传承了快一百年了，杜桥村因此也出了名，村民们靠着这豆腐皮发家致富。想当年，清末那会儿，杜家三兄弟里头的老三，高延杰，那可是条汉子，一人单挑仨土匪，保护了这豆腐皮的传承。如今咱们吃上一口，也得感谢当年那些不容易的日子啊！

哎呀，说起这惠民杜桥豆腐皮，可真是让人垂涎三尺！那细嫩滑爽的口感，纯正的味道，简直让人欲罢不能。听说这豆腐皮制作工艺都传承了近100年，杜桥村也因此成了豆腐皮专业村，村民们靠这个致富，真是挺让人羡慕的。想当年，杜氏三兄弟里的高延杰，还是个仗义的小伙子，为了保护大哥的菜，勇斗土匪，真是英雄出少年啊！这豆腐皮，不仅好吃，还有故事，真是让人回味无穷！

杜桥豆腐皮，那可是咱惠民的一绝！细嫩纯正，煎炒不碎，嚼起来松软醇香，真是让人回味无穷。这手艺传了快一百年了，杜桥村因此也出了名，豆腐皮成了村民们的致富宝贝。想当年，清末那杜氏三兄弟，老三高延杰那叫一个英勇，送菜路上遇土匪，扁担一挥就摆平。这故事，给豆腐皮又添了几分传奇色彩，吃着都觉得更有味儿了！

杜桥豆腐皮，那可真是个绝！细嫩纯正，煎炒不碎，吃起来松软醇香，简直是舌尖上的享受。听说这手艺都传了快100年了，杜桥村因此也出了名，村民们靠这豆腐皮发了家。想当年，清末那阵子，杜桥村杜氏三兄弟，家境贫寒却仗义疏财。老三高延杰，身强体壮还会武术，一次送菜路上遇到土匪，他抄起扁担就上了，真是勇猛！从此，杜桥豆腐皮也添了份传奇色彩，吃着都让人回味。