泸州美食特色小吃-泸州白糕

江阳区委宣传部供图

泸州白糕，被誉为米类“糕中极品”，以其“美、嫩、香、绵甜、爽口”的特点，享誉川南、闻名巴蜀。1958年被评为“四川名小吃”。这种色泽雪白、柔软细嫩、松泡滋润、香甜可口的诱人食物，老少皆宜，冷热皆可食用，既可作早餐和零食，又常作为宴席小吃配搭。相传泸州白糕始于汉代，始终以籼米为主料，配以猪油、白糖、鸡蛋清为辅料，经浸泡、磨浆、发酵后蒸制而成。酸甜适口的风味，来自于米浆发酵后的独特菌种。泸州白糕品种丰富，形状独特各异，桂花提糖白糕、猪油鸡蛋提糖白糕、樱桃提糖白糕应有尽有；成品也不再局限于圆或椭圆，荷叶、梅花、海棠、杜鹃、菊花等样式各具特色。

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泸州白糕，真的是咱泸州人心头的一抹甜啊！看这图片上的白糕，雪白雪白的，像不像冬日里的一朵小棉云？吃起来呢，又嫩又香，甜而不腻，绵软中带着一丝丝清爽。从小吃到大的味道，不管是当早饭，还是下午茶，亦或是宴席上的小点心，它都是那么合适。听说这白糕的历史还不短，汉代就有了，真是传统的好味道，值得一试！

泸州白糕，真是咱老百姓餐桌上的甜蜜记忆啊！看这图，白白嫩嫩，跟个小云朵似的，咬一口，绵软香甜，满口都是米香和猪油的醇厚。早上来不及做饭，拿两块白糕，配杯豆浆，简单又满足。下午茶时间，来点儿白糕，聊聊天，惬意得很。宴席上，它也不失为一道精致小巧的点心。这么多年了，还是老味道，传统手艺，真心推荐大家都尝尝！

泸州白糕啊，那可是咱们泸州的老味道了！看这图上的白糕，雪白雪白的，像朵朵小云彩，看着就让人心喜。吃起来更是不得了，又嫩又香，甜而不腻，口感超级好。早上来两块当早餐，或者下午茶时来几块当零食，都是美滋滋的。听说这白糕从汉代就有了，一直传承到现在，真是了不起。下次去泸州，一定得多买点尝尝，也带回家给家里人尝尝！

泸州白糕，真的是咱泸州的一块宝！看这图片就让人垂涎欲滴，雪白诱人，口感嫩滑香甜，简直是米糕里的翘楚。从小吃到大，不管是当早餐还是零食，都是那么美味。听说这白糕还有汉代的历史呢，传统手艺加上籼米、猪油这些好料，真是越吃越有味。每次回家都得尝尝，这才叫生活嘛！大家来泸州千万别错过哦！

泸州白糕，那可是咱们泸州的一块美食瑰宝啊！看这图片上的白糕，雪白雪白的，像个小棉袄似的，看着就暖和。吃起来更是不得了，又嫩又香，甜而不腻，简直是米类糕点里的极品。早上来一块，精神一整天；下午茶时间，来点儿白糕配茶，惬意得很。听说这白糕从汉代就开始有了，传承这么久，味道还是一如既往地好。下次去泸州，一定得多尝尝！