吃在莒南-莒南特色菜

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莒南驴肉

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“天上的龙肉,地上的驴肉”,莒南毛驴饲青草,饮天然矿泉水,其肉味道鲜美,营养丰富,是大补佳品,令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉,蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃,为莒南县地理标志产品。

特色店铺:莒南县正宗驴肉馆、大店镇极品驴肉馆

地址:莒南县城嵋山路西段、大店镇省政府旧址南1公里计生委对过

电话:0539-7215638 7813283 13280566202


莒南王记狗肉

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莒南王记狗肉,是祖传手艺,做工精细,用料独特,鲜醇味美,色香,味美,肉嫩,凉吃热食皆宜,是上乘的滋补食品。尤其是儿童食之,能清瘀去痞,补胃养肾。

特色店铺:莒南县瑞英狗肉店

地址:莒南县新建路北段(县文化广场对过)

电话:0539-7219824 13791562489


大店猪肘子

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大店猪肘子是大店镇的传统名菜,是莒南县地理标志产品。有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”。

特色店铺:吉星大酒店

地址:莒南县大店镇政府驻地

电话:0539-7813308 13508997558


兔子头(腿)



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兔子头(腿)是大店特色美食,选用3-4个月龄的肉食兔子头(腿),配以10余种天然中药材,经过10余道工序烧制而成。其中红烧兔子头(腿)最为美味。口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人、价格实惠,受到当地群众的喜爱,成为当地名吃。

特色店铺:吉星大酒店

地址:莒南县大店镇政府驻地

电话:0539-7813308 13508997558



天湖银鱼


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“沂蒙浔”又称天湖有机银鱼,出自山东第七大水库——莒南县陡山水库(天湖),长度约为13-22厘米,形态略圆形似玉簪,细嫩透明,色泽如银,富含蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种营养成分。国际营养学会已把银鱼认定一种“长寿食品”,为莒南县地理标志产品。

特色店铺:正元大酒店

地点:莒南县天马岛旅游区

电话:0539-2060206


“四喜丸子”


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四喜丸子起源于唐朝。在传统做法的基础上加以改良,用宽油旺火先炸,最后在蒸制而成,从而达到软嫩的口感。

“四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意,成为结婚等重大喜庆宴席上必备菜。

特色店铺:裕隆度假村

地址:莒南县城南环路大成居委会南

电话:0539-7683333


莒南东乡挫鸡


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莒南东乡挫鸡是莒南东部民间对鸡的一种独具特色的做法,制作工艺考究精细,取材本地散养的育龄一年以上公鸡,配以大白菜心(也可用芸豆)、粉条等做成。鸡煮烂后,拆下鸡肉,骨头还要在锅里熬出骨胶,鸡杂、鸡脑、骨髓都要放在汤里。白菜要细而不碎,文火炒至微黄透亮始可加鸡汤。亦菜亦汤,油而不腻,滑润可口,香鲜四溢,营养丰富,老少皆宜。

推荐品尝地:郦谷天宫度假酒店

地址:莒南县朱芦镇李家彩社区(刘家彩村)无极鬼谷景区

电话:0539--7262666,18606338666


浔河鲤鱼


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浔河是目前为数不多的无污染的河流,马鬐山前截浔河之水,形成浩淼的天湖。取河中活鲤鱼一条,根据顾客的需要,分别为10至40斤不等。选用农家土油坊榨成的纯花生油,配以山姜、山花椒、香葱,经过煮、蒸、烹多道工序做成。口感纯棉筋道,味道鲜美,香气四溢。浔河鲤鱼于2009年正式申请注册,成为鲁南苏北远近闻名的特色农家菜。

特色店铺:莒南龙凤山庄

地址:莒南天马岛景区南门

电话:13954929977、17661657362

金胜养生鸡

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金胜养生鸡,是金胜大酒店特色菜之一,选用望海楼散养两年以上林子鸡,现杀切块,做工独特,肉质鲜嫩;具有温中益气、活血脉、强筋骨的功效。

特色店铺:金胜大酒店

地址:莒南县十泉西路9号

电话:7392888

金胜砂锅鱼头王

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金胜砂锅鱼头王,选用陡山水库8斤以上野生花鲢鱼头,将鱼头两面煎制微微发黄,加入鱼骨头汤,在砂锅上煲1小时后加入羊肉馄饨,味道鲜美,营养丰富,富含多种微量元素,对提高、改善大脑机能有很大帮助。

特色店铺:金胜大酒店

地址:莒南县十泉西路9号

电话:7392888



http://www.junan.gov.cn/info/1599/34270.htm

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