吃在金华-这个周末火腿美食盛宴等你开启

八大技艺，四十八道工序……火腿腌制的场景正火热上演。12月1—2日，这项古老而传统的金华民间技艺，被搬到舞台中间，由12位非遗传承大师一一在市民面前展现。

12月1日上午，在古子城老六中操场举行的2023金华火腿品牌建设大会开幕式上，各个金华火腿系列产品展位前人潮涌动，品尝、采购的市民络绎不绝。

火腿鲜笋肉包、火腿绿豆糕、火腿蜜汁方……现场，50多个展位、30多家金华火腿生产企业及10多家本地美食小吃店铺齐聚，一起展示金华火腿系列产品。更令市民瞩目的是现场的浙江省“金华火腿菜·厨神”大赛，一位位大厨现场制作、展示金华火腿系列菜肴，并现场设置火腿长桌宴供美食达人参与品鉴。

“我们今年的火腿文化节主题为‘守正创新、融合发展’，活动内容主要为一场开幕式、一场火腿产业发展高峰论坛、一场火腿宴厨艺大赛、一场金华火腿好物市集等，让市民能沉浸式体验金华火腿文化，品尝各色火腿风味美食，感受金华火腿的鲜活魅力。”金华火腿行业协会会长马晓钟说，除了现场举办金华火腿开腌仪式、展示火腿新产品，举行火腿相关项目签约仪式外，我市还邀请了全国火腿产业专家、学者、权威人士、知名火腿企业负责人参加金华火腿产业发展高峰论坛研讨金华火腿产业发展，围绕构建“守正创新”的火腿品牌高质量发展模式，持续扩大金华火腿影响力，为金华火腿行业的专业化、市场化、品牌化发展献智献策。

http://www.jinhua.gov.cn/art/2023/12/2/art_1229159916_60256588.html