温州特色美食小吃-双味蝤蛑

双味蝤蛑是浙江温州地区传统名菜，温州人习称青蟹为蝤蛑，此菜用清蒸和锅贴肉烹制，先将肥膘煮熟后切成圆形的片，然后放入虾料，再在外层放入鱼茸，放入2成热的油锅中养熟之后捞起，摆在盘子里，然后把蝤蠓蒸熟后用刀进行暗刀处理，也同样的摆放再盘子里。蟹饼排列在盘中央，间隙处衬以香菜、姜丝，带醋两小碟上桌，此菜形态活泼，色彩艳丽，肉如膏脂，鲜美异常。

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双味蝤蛑，温州人心头的老味道了！想象一下，清蒸的青蟹鲜嫩多汁，锅贴肉外酥里嫩，两者搭配，简直是味觉的盛宴。蟹黄满满，肉质细腻如膏，每一口都是满足。再撒点香菜、姜丝，蘸点醋，那味道，绝了！这道菜上桌，色彩斑斓，看着就让人食欲大增，简直是餐桌上的艺术品，让人回味无穷。下次去温州，一定要尝尝这道传统名菜！

双味蝤蛑，温州人心头的老味道！这道传统名菜，清蒸与锅贴肉双管齐下，肥膘、虾料、鱼茸层层叠加，炸至金黄再与蒸得恰到好处的青蟹摆盘，香菜姜丝点缀其间，两碟小醋傍身。一筷子下去，蟹肉细腻如膏，鲜美在舌尖绽放，简直是海洋的馈赠，生活的甜蜜。吃上一口，仿佛能听到温州老街的喧嚣，感受到那份地道的人情味。

双味蝤蛑，温州人心头的那一抹鲜。清蒸与锅贴的双重奏，肥膘、虾料、鱼茸层层递进，油锅中养熟，摆盘讲究。蝤蠓蒸熟后暗刀处理，与蟹饼交相辉映，香菜姜丝点缀其间，再配上两碟小醋，简直是视觉与味觉的双重盛宴。吃一口，蟹肉如膏脂般滑嫩，鲜美得让人停不下来，这就是温州地道的味道，生活的滋味就在这一盘双味蝤蛑里。

双味蝤蛑，温州人的心头好！这道传统名菜，清蒸与锅贴的双重享受，让人欲罢不能。肥膘、虾料、鱼茸层层叠加，炸至金黄，再与蒸得恰到好处的青蟹摆盘，蟹饼居中，香菜姜丝点缀其间。两碟小醋，一提鲜味。吃上一口，蟹肉如膏，鲜美滑嫩，仿佛把整个温州的鲜美都含在了嘴里，真是让人回味无穷啊！

双味蝤蛑，温州人的心头好！清蒸保留青蟹的原汁原味，锅贴肉做法又添几分香脆。蟹饼金黄诱人，香菜姜丝点缀其间，醋碟一旁待命，搭配得恰到好处。一筷子夹起，蟹肉如丝般滑入口中，清蒸的鲜嫩与锅贴的香浓交织，简直是味蕾的盛宴。这道菜，不仅色彩鲜艳得像幅画，更是温州人对美食热爱的缩影。

双味蝤蛑，温州人心头的那口鲜！清蒸保留了青蟹的原汁原味，肉质细嫩如膏；锅贴肉外酥里嫩，鱼茸与虾料的结合，鲜香四溢。盘子里，蟹饼金黄诱人，香菜姜丝点缀其间，两碟小醋更是点睛之笔。吃上一口，仿佛能听到海浪的声音，感受到海风的轻拂，温州人的生活智慧全在这道菜里了，让人回味无穷！