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“郝家火烧”是滦州地方特色传统名吃，由滦州技师郝鸿来始创于民国十年（公元1921年）。第二代正宗传人郝志敏，系郝鸿来长子，从15岁开始随父学艺深得要领，得到嫡传。1980年郝志敏应邀赴河北省会石家庄参加河北省名优小吃比赛，郝家火烧“蛤蟆吞蜜”荣获第一名，被载入《河北菜谱》大全，享有“滦县一绝郝家火烧”的美称。 
第三代传人郝晓惠女士，随父亲郝志敏学习制作郝家火烧，得到真传，并锐意创新，添加十几种名贵佐料，更适应了现代人的口味要求，其精湛的传统工艺载入《滦县志》。“郝家火烧”制作采用上等面粉，十几种纯天然调味品，其形状呈四方形，放在铁叉子上烘烤，又称叉子火烧。制作过程共分十四道工序：配料、制酥、和面、擀皮、涂酥、卷面片、揪剂子、擀剂子、呈形、加印、放入平锅煎烙、涂油、翻动和炉内烘烤。每块火烧有16层，外表呈虎皮色，吃起来外焦里嫩，酥香可口，齿颊留香，回味悠长。沿边切开，内夹熟肉或香肠，更是别具风味，被誉为“蛤蟆吞蜜”，称得上色、香、味、形四美合一的纯天然美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。 
郝晓惠女士1985年恢复开办滦县郝家叉子火烧店，2007年成立唐山郝家火烧餐饮有限公司，为发展企业扩大品牌影响，除开展自营业务，还采取加盟连锁的经营方式，到现在拥有7家直营分店，18家加盟店。经营区域分布以滦州市本地为主，辐射唐山、秦皇岛、津京以及张家口、邯郸鞍山等周边市县区。为保护传承下来的“郝家火烧”老字号，2004年获国家商标局批准注册“郝家火烧”商标， 2013年被认定为河北省著名商标，2007年冀菜饮食文化展演大赛中获“河北名菜金鼎奖”，2015年京津冀饭店餐饮产业大会授予“中国名饼奖”， 2016年获河北省最佳老字号餐饮品牌， 2017年被评定为“冀字号名菜”， 2018年获京津冀（承德）美食联展“名小吃奖”，2018年郝晓惠获“冀字号工匠”称号，2018年获河北省饭店餐饮协会“河北百年名吃老店”，2019年获“河北餐饮最具特色品牌30强” 2021年获河北优品牌和唐山老字号等20多项省市级以上荣誉称号。 https://www.tangshan.gov.cn/zhuzhan/mingchi/20231228/1582560.html
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