魅力唐山美食小吃-新新蜂蜜麻糖

麻糖，是唐山食品行业的名特优产品，是唐山百姓熟知的传统糕点名片。记载着唐山新新蜂蜜麻糖，薪火相传几代人砥砺前行的创业史和经典的传奇；及不断开发创新产品魅力；唐山市发展史上总没有忘记新新麻糖人独创的宝贵史料。

唐山开滦矿博物馆四厅记述着：“开滦在进化中国现代工业文明的过程中，托起唐山许多驰名的老字号老商店”列表第一名唐山新新麻糖公司。

公元1931年，唐山建镇之初，唐山士绅徐冠洲早年毕业于北京郁文大学，且精明练达。在唐山粮市街首次创办了前店后厂的新新麻糖公司，重金聘请何希禄、张万宁为技师。十年磨一剑，群力群策改革老的工艺，推出新的八道工艺流程，产品质量不断提高受到广大百姓青睐和欢迎。新新公司的蜂蜜麻糖，在公元1941年唐山商会授予“麻糖大王”金匾。自此名扬四海，特别京津两市和东三省、内蒙古北方多地尤为驰名。又经数年几代人的潜心研发。使蜂蜜麻糖新产品：形若团花、色泽鲜美、制作精良、薄如蝉翼、松软酥脆、过齿留香。

成为唐山地区首屈一指的绝佳名食。这里凝注了新新麻糖几代人的心血。特别是何希禄、袁广义和董淑媛他们三代扛起了薪火相传的重任。才使这门古老的技艺得以传承。特别是在今天，许多老牌饮食产品纷纷下架。唐山蜂蜜麻糖还是老树开新花，奋力前行。

蜂蜜麻糖在唐山地区营销从徐冠洲首创新新麻糖公司到现在也有百年历史，单从工艺角度说，从不改纯手工擀制和人工炸制。观此工艺是让人叹为观止的绝活。百年的工艺文化底蕴，工艺之细腻，纯手工制作，为现代机械工具难以企及和替代。作为唐山城市集体记忆的符号。是极其宝贵的历史遗产，饮食文化的真实遗存。

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