合作市民族小吃-藏包

在甘藏族自治州，有一种别具风味的民族面食——甘南藏包子。甘南藏包子，又称“卓华包子”，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。它外皮雪白薄亮，透过包子皮，里面的馅子清晰可见，只见肉如玛瑙，菜似翡翠，红绿相间，煞是好看！吃时需先从顶端吸吮包子内的油水，然后食之。如果拿起包子就咬，就会油水四溅，使人狼狈不堪。

甘南藏包子始于何时，史无记载。但相传最早的藏包子是以当地特产青稞面为皮，牛羊肉为馅蒸制而成。现在，又以白面为皮，以羊肉为主馅，加适量羊板油，调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料，上笼蒸制而成。

甘南藏包子制作精细，工艺有独到之处。就以制包子皮为例，它不象一般的包子皮需用擀杖擀制，而是将白面烫好后，用手捏制。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手艺，一次可捏制成4至5个大小相等、薄厚均匀的包子皮。包好的包子大小如核桃，均匀整齐，顶端有旋涡，外形十分美观。藏包子因体积较小，一般放置在旺火上蒸制15至18分种即熟。用筷子把包子夹入盘内，佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油、吃起来油而不腻，软嫩可口，鲜美异常。

甘南藏包子不仅是一种独树一帜的民族风味小吃，而且也是藏族人民款待客人的传统美食。当远方的客人到甘南大草原旅游时，好客的藏族人民，一定会请佳宾领略藏包子的独特风味，以饱口福。


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甘南藏包子啊，那可是合作市民族小吃里的一绝！每次去甘藏族自治州，我总得尝尝这“卓华包子”。你看它，皮儿薄得像纸，透着光亮，里面的馅儿五彩斑斓，真是诱人。吃的时候，得先从上面吸一口油水，那滋味，啧啧，然后才敢大口咬下去。听说这包子以前是用青稞面做的，现在改用白面，但味道还是那么地道。制作起来也特讲究，真是让人佩服。下次去，还得再尝尝！

甘南藏包子，那可是合作市里的一绝！走在小巷里，时不时就能闻到那股诱人的香气。这包子啊，长得就像小牛眼，白白亮亮的皮儿透着里面的馅，看着就让人流口水。吃的时候，得先从上面吸一口油水，那叫一个香！要不小心直接咬了，嘿，油水溅一身，可就糗大了。听说这包子做法讲究，用的是好面好肉，调料也得齐全。吃上一口，真是满满的民族风情，让人回味无穷啊！

甘南藏包子，真是咱们合作市的一大美味！每次看到那雪白的包子皮，透着里面红绿相间的馅料，就让人直流口水。吃的时候，先轻轻吸一口包子顶端的油水，那滋味，简直了！记得小时候，奶奶做的藏包子，皮薄馅多，一口下去，满嘴的香。现在虽然材料变了些，但那份独特的风味还是一样。每次吃，都像是回到了家乡，感受到了那份浓浓的生活气息。

哎，说起这甘南藏包子，可真是让人回味无穷啊！在合作市，这藏包子可是道地的民族小吃，外皮薄得跟纸似的，里面的馅儿色彩斑斓，看着就诱人。吃的时候，得先从上面吸溜一口油水，那滋味，啧啧，美得很！听说这包子制作工艺讲究，从最早的青稞面到现在的白面，羊肉馅儿加上一堆调料，蒸出来那叫一个香。下次去甘南，说啥也得尝尝这“卓华包子”，感受一下地道的藏族风味！

哎哟，说起这甘南藏包子，可真是让人垂涎三尺啊！在合作市，这藏包可是民族小吃的代表，外皮薄得跟纸似的，里面的馅儿色彩斑斓，看着就诱人。吃的时候，得先从上面吸溜一口油水，那滋味，啧啧，美得很！听说这包子做法讲究，从选材到调味，每一步都得精心。虽然现在多用白面做皮，但那股子传统味儿，可是一点没变。下次去甘南，说啥也得尝尝这地道的藏包子！

哎呀，说到甘南藏包子，那可真是个美味！在合作市，这藏包子可是民族小吃的代表，外形像牛眼睛，特别逗人。皮儿薄得跟纸似的，里面的馅儿看得一清二楚，红肉绿菜，颜色好看得让人直咽口水。吃的时候啊，得先从上面吸溜一口油水，那滋味，绝了！据说这包子以前是用青稞面做的，现在改用白面，馅儿里羊肉、羊板油，再加上一堆调料，蒸出来那个香啊，真是让人回味无穷！