魅力寿宁特色美食小吃：棘莱花饼

4月以来，寿宁山乡的茶园旁、山道边、田埂旁等随处可见一丛丛长着针刺的长枝条上绽放着一朵朵洁白的棘莱花。棘莱花是寿宁土名,其学名为金樱子，别名剌榆子、山石榴、山鸡头子、糖罐，具有益肾固摄,消肿解毒等功效，可治肾虚腰痛、遗尿、盗汗等症。在寿宁人们将其制成花饼食用。

棘莱花

在繁忙的采茶季节里，农人们忙里偷闲将棘莱花一片片采摘下来，堆放在竹筐里拿到市场上售卖，一斤12至13元。

寿宁特色小吃：棘莱花饼

笔者在寿宁小东门一小吃店里观看了叶姓店主制作花饼的过程。他将鲜花瓣洗净,入沸水锅中焯后捞起，过凉水，控干，加适量米浆搅和(无米浆可用面粉调浆替代)，加葱米、味精、精盐适量调好。平底锅内放适量猪油(植物油)，烧至大热，倒入适量调好的花浆，快速推开，煎至微黄，翻另一面煎熟，即可起锅装盘。用筷子夹起一小片放入口中，顿时，棘莱花浓浓的香味在口中弥漫，使人口齿生香。

叶老板告诉笔者，这一个月来，棘莱花饼卖得十分火爆，除了本地的客人喜欢外，还有许多外地游客慕名而来品偿，每天他的店铺可以卖出一百多张花饼。

http://www.snxww.gov.cn/2017-06/28/content_34017.htm

棘莱花饼，真是寿宁的一绝！春天采茶时，农人们不忘摘些棘莱花，市场上十二三块钱一斤，新鲜得很。那天在小东门的小吃店，看叶师傅做这饼，真是享受。他把花瓣洗得干干净净，焯水再过凉，然后拌上米浆（没米浆面粉也行），做出的饼又香又糯，还带着股自然的清甜。吃上一口，仿佛把整个春天都含在了嘴里，真是让人回味无穷啊！

棘莱花饼，真是寿宁的一抹独特风味！春天里，那带刺的枝条上开满洁白小花，不仅美化了山野，还成了餐桌上的佳肴。农人们采下这些棘莱花，拿到市场上，一斤十二三块的价钱，挺实惠。在小东门的小吃店，亲眼见叶老板制作这花饼，洗净花瓣，焯水过凉，拌上米浆（或面粉浆），简单几步，却满是生活的香甜。这不仅是道小吃，更是寿宁人对自然的珍惜与利用。

棘莱花饼，真是寿宁的一绝！每到采茶季，那洁白如雪的棘莱花就在山野间绽放，农人们采下它们，换得一份额外的收入。在小东门的小吃店里，叶店主细心地将花瓣洗净焯水，再拌上米浆，那手艺真是没得说。咬一口花饼，满口都是清新的花香和米香，仿佛把人带回了那片茶山，感受着大自然的馈赠。这不仅是美味，更是寿宁人生活的写照，简单却充满滋味。

看了这棘莱花饼的介绍，真是让人垂涎三尺啊！在寿宁那茶香四溢的山乡里，棘莱花如白雪般点缀在绿意中，不仅好看还能吃，真是大自然的馈赠。农人们采下这带着山野清香的花儿，做成花饼，一斤才十几块，真是实惠又美味。看那小吃店里的叶店主，手艺娴熟地把花瓣变成饼，想想那口感，软糯中带着花香，肯定让人回味无穷！下次去寿宁，一定得尝尝这特色小吃！

看到棘莱花饼，就仿佛闻到了寿宁山乡的清新空气。那些带着针刺的长枝条上绽放的洁白花朵，不仅美丽，还能益肾固摄、消肿解毒。采茶季节里，农人们忙碌却也不忘摘些棘莱花，拿到市场上售卖，一斤才12至13元，真是物美价廉。在小东门的小吃店里，叶店主用新鲜花瓣做出的花饼，口感肯定超赞！下次路过寿宁，我一定得去尝尝这地道的特色小吃。

看到棘莱花饼，就仿佛闻到了寿宁山乡的清新空气。那些长在茶园旁、山道边的棘莱花，不仅美丽，还能做成特色小吃呢！农人们采下花瓣，拿到市场上售卖，一斤就要十几块，真是物超所值。在小东门的小吃店里，叶店主用新鲜花瓣做出的花饼，软糯香甜，真是让人回味无穷。下次去寿宁，一定要尝尝这充满乡土气息的美味！