黎苗特色美食小吃-黎家竹筒饭

　　顾名思义，所谓竹筒饭就是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，是海南黎族传统美食。以前黎族同胞外出远行、田园耕作、上山打猎或招待客人时才做竹筒饭，制作方法简易。经过历史的沉淀和时间的洗礼，竹筒饭并没有消失在民间，反而从乡村田园走向现代城市，进入酒店餐桌，经由烹调师在传统基础上大胆改进，融入现代元素，使之成为海南著名的风味美食，声誉南国。

　　保亭黎家竹筒饭通常是用山兰稻（旱稻）配以肉类，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用芭蕉叶将竹筒口堵严，置于炭火中烧烤，绿竹渐焦，清香四溢，削掉烧焦的竹筒表皮即可食用。

https://baoting.hainan.gov.cn/lypd/mstc/202102/t20210222_2936550.html

一看到黎家竹筒饭，就仿佛能闻到那股清新竹香混杂着米饭的馥郁。这不仅仅是道饭，更是海南黎族文化的缩影。想象一下，用新鲜粉竹或山竹做的筒，装着山兰稻和香肉，烤得外焦里嫩，每一口都是自然的馈赠。虽然现在竹筒饭上了大酒店餐桌，但那份淳朴和地道始终没变。下次去海南，别忘了尝尝这带着山林气息的黎家竹筒饭，保证让你回味无穷！

黎家竹筒饭，一听就让人心生向往！那新鲜竹筒里装的，不仅仅是大米和味料，更是海南黎族人的热情与淳朴。想象一下，山兰稻的香，肉类的鲜，还有那竹筒自带的清新，三者交织在一起，烤得外焦里嫩，怎能不诱人？从田间地头到现代餐桌，竹筒饭不仅没被遗忘，反而焕发了新生，成了海南的一张美食名片。保亭的黎家竹筒饭，更是其中的佼佼者，让人一尝难忘！

一看这黎家竹筒饭的图片，就仿佛能闻到那股清新竹香和米饭的馥郁。小时候在乡下，总能见到长辈们用新鲜竹筒装着大米和肉烤得滋滋作响。现在啊，这传统美食不光在乡间流传，连城里的大酒店都能吃上。保亭的黎家竹筒饭，用的是山兰稻，肉质鲜嫩，竹筒也是精挑细选。每一口都是传统的味道，又带着点新花样，真是让人回味无穷，不愧是海南的风味代表！

一提到黎家竹筒饭，我就仿佛能闻到那股清新竹香混合着米饭的醇厚。这不仅是海南黎族的传统美味，更是承载着他们生活和文化的记忆。看这张图，竹筒里的饭粒粒分明，色泽诱人，配上肉香，简直让人垂涎欲滴。现在，竹筒饭从山间走到城市，经过大厨们的改良创新，更加美味多样。保亭的黎家竹筒饭，用山兰稻和肉类精心烹制，每一口都是地道的海南风味，让人回味无穷。

看到黎家竹筒饭的图片，就仿佛闻到了那股清新的竹香和米饭的香甜。记得小时候，在海南的乡村，总能见到黎族阿婆用新鲜的竹筒装着大米和味料烤制这美味。现在，这传统美食不仅没走远，反而变得更加精致，成了酒店餐桌上的佳肴。保亭的黎家竹筒饭，用山兰稻配上肉，放进粉竹或山竹筒里烤，每一口都是满满的传统味道和现代创新的结合，真是让人回味无穷啊！