走进大埔客家美食小吃-客家人的 甜粄故事

       年糕，客家人叫甜粄，味甜柔韧，兆新年甜蜜不断，好运连绵。它是祭祖敬神佳品，民间流传不少有关故事。

　　祭灶神。灶神主管家中祸福，又监察有无对天帝不敬之事，祭灶神目的之一“上天言好事，新年降吉祥”。农历十二月廿三为灶神上天之日，家家祭灶神必有甜粄，甜其心，糊其口，上天后不乱说。那年一家小孩偷吃甜粄，其母只得求灶神原谅，顺口说：“甜粄一大块，来把灶神拜，小儿偷点吃，莫怪呀莫怪。”说罢忍俊不禁笑出声来。

　　补天穿。正月二十叫天穿日，不少地方有“补天穿”习俗。天何以穿，传说古时共工与颛顼争帝，怒触不周山，天倾西北，洪患民间。女娲采五色石补之，不尽完善，仍有天漏。客家人认为甜粄神通广大，可补苍天之孔，保风调雨顺。天穿日祭天神时甜粄居供品中间。某年一小子偷食甜粄，父怒斥曰，“小子狗胆包天，敢和天争吃。”一才女在天穿日赋诗：“甜粄软甜味儿鲜，地是方来天是圆。今日补天堪大用，风调雨顺在新年。”

　　借书种。清乾隆年间，大埔百侯通议大夫第杨家“一腹三翰院”美名远扬。饶平某大户土豪欲书礼传家，专程到杨家提亲。杨乃书香门第不便直拒，遂以“三天后百床甜粄为彩礼”难之，暗忖三日决难做出百床甜粄，让他知难自退。谁知对方诚心诚意，返饶平时沿路遍告，“二两白银买一床甜粄，三日后银货两清。”重金之下众人争相为之做甜粄。第四天几十人挑着甜粄浩浩荡荡到杨家，据说还超额。杨家诚信守诺，甜粄姻缘玉成“借书种”。若干年后饶平大户两孙皆中举，一时传为佳话，至今仍被不少人津津乐道。

　　孝亲奖。甜粄是老少咸宜的客家小吃。大埔茶阳有一间历经两代甜粄老店，一天青年来买粄，说是给母亲吃。店主感叹，“有人自己吃，有人给儿子吃，有人给孙子吃，你给母吃，可敬可敬。”不但不收钱，还赠一块，应是孝亲奖吧。

　　粄为媒。民国期间，大埔湖寮同仁街卖甜粄的老板叫阿义，童叟无欺人善良，只因矮胖且黑年过四十未婚。有一天俏村姑来卖柴，阿义见柴干货好决定由她专供。一来二去屈指半年，甜粄为媒喜成夫妻。阿义“天上掉下林妹妹”，村姑出山入市当老板娘，皆大欢喜结为连理。

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一走进大埔，就被那客家甜粄的香甜气息勾了心。甜粄啊，就是咱们客家人的年糕，软糯中带着丝丝甜蜜，预示着新年的日子比蜜还甜。记得小时候，每到农历十二月廿三祭灶神，家里总会摆上几块甜粄，说是能甜了灶神的心，让他上天言好事。还有正月二十的“补天穿”，老人们总说吃了甜粄，就能沾点女娲补天的灵气。那些关于甜粄的故事，就像一股暖流，暖进了咱们客家人的心窝里。

走进大埔，就仿佛踏入了客家美食的甜蜜世界。甜粄，这年糕般的存在，甜丝丝，软绵绵，每一口都是新年的好兆头。祭灶神时，家家户户用它来讨灶神欢心，祈求来年吉祥。记得小时候，贪吃甜粄的弟弟总被妈妈笑话，还得求灶神别计较。到了正月二十的天穿日，人们又用它来“补天穿”，想着女娲补天的传说，吃着甜粄，心里暖洋洋的。这就是客家人的甜粄故事，简单又温馨，就像我们的日子。

走进大埔，就踏进了客家美食的甜蜜世界。甜粄，这年糕般的存在，不仅是味蕾上的享受，更是心灵的慰藉。每当新年，家家户户用它祭祖敬神，祈愿来年甜蜜好运。记得祭灶神时，甜粄必不可少，为的就是让灶神上天言好事。还有正月二十的“补天穿”，甜粄又成了人们心中的一块五彩石，补着传说中的天，也补着我们对美好生活的向往。那些关于甜粄的故事，就像它的味道一样，甜在心头，久久不散。

走进大埔，就仿佛踏入了客家美食的甜蜜世界。甜粄，这年糕般的存在，甜丝丝，软绵绵，每一口都是新年的甜蜜预兆。它不仅祭祖敬神，还藏着好多有趣的故事。祭灶神时，甜粄成了“封口费”，让灶神上天多说好话。记得有个小孩偷吃甜粄，妈妈还笑着求灶神别计较。到了正月二十的天穿日，人们吃甜粄，仿佛也在纪念女娲补天的伟大，一口口，都是对生活的美好祈愿。

走进大埔，就仿佛踏入了客家美食的甜蜜世界。甜粄，这年糕般的存在，甜丝丝，软糯糯，每一口都是新年的甜蜜预兆。祭灶神时，家家户户摆上甜粄，求的是灶神上天多说好话，带回新年的吉祥。记得小时候，调皮的孩子偷吃甜粄，母亲一边笑一边求灶神原谅，那画面温馨又有趣。到了正月二十的天穿日，甜粄又成了补天的象征，让人想起女娲补天的古老传说，每一块甜粄都藏着对美好生活的祈愿。

走进大埔，客家甜粄的香甜气息扑面而来。这年糕般的甜粄，软糯中带着丝丝甜蜜，寓意着新年的美好与吉祥。在祭祖敬神的日子里，甜粄可是少不了的佳品。记得小时候，祭灶神时家里总会摆上几块甜粄，希望灶神上天能多说好话。还有正月二十的“补天穿”，虽然不明白天为何会穿，但跟着大人一起用甜粄参与这古老的仪式，心里总是满满的欢喜和神秘感。这些习俗，让甜粄不仅仅是食物，更是客家文化的传承。