印象内蒙古特产美食小吃-寻味 | 青城“技“艺 石磨莜面

莜面

高寒、干旱、盐碱地上生长

富含粗蛋白质

磷、铁、钙等矿物质元素

．．．．．．

莜面

古老的传统作物

晋蒙陕冀地区的传统饮食

莜面制作的技艺

被列入非物质文化遗产保护名录

承载着“三生三熟”的饮食习惯

更是当地餐饮文化

https://www.nmg.gov.cn/asnmg/yxnmg/tcms/tc/202103/t20210301_988056.html