秦老师土家酱香饼技术配方视频教程（传统土家酱香饼的制作流程）

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秦老师土家酱香饼技术配方教程

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传统土家酱香饼是一道土家族特色美食，制作工艺需要经过许多复杂的步骤。下面我们就来介绍一下传统土家酱香饼的制作流程。


首先，准备原料。传统土家酱香饼的主要原料包括面粉、白糖、酱油、芝麻等。其中，面粉是酱香饼的主要原料，需要选择质量好、筋度高的面粉。白糖和酱油是为了增加饼的甜味和香味，而芝麻则是用来点缀饼的表面。


其次，将面粉、白糖、酱油和适量的清水混合搅拌成面团。在搅拌的过程中，需要不断地揉面，直至面团变得光滑有弹性。这个步骤非常关键，因为面团的质地会影响到饼的口感和外观。


然后，将面团分割成小块，并且擀成薄饼状。在擀面饼的过程中，需要注意力均匀地擀开面饼，并且要保持面饼的薄厚一致。


接着，将擀好的面饼放在烤盘上，再撒上一些芝麻，然后放入预热的烤箱中烘烤。在烤的过程中，需要不断地翻面，直至饼变得金黄酥脆。


最后，取出烤好的饼，待其冷却后，传统土家酱香饼就制作完成了。


总的来说，制作传统土家酱香饼的过程虽然繁琐，但是只有经过这样的工艺，才能制作出口感酥脆、香甜可口的饼干。希望大家可以动手尝试一下，感受一下这道美食的独特魅力。