丁师傅土家酱香饼技术配方视频教程（如何制作香喷喷的土家酱香饼）

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丁师傅土家酱香饼技术配方教程

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土家酱香饼是一道具有浓郁土家民族风味的传统美食。它以其独特的酱香味道和松脆口感而闻名。下面，我将向大家介绍如何制作这道香喷喷的土家酱香饼。


所需材料：
- 面粉：300克
- 生鸡蛋：1个
- 老抽：适量
- 猪肉末：100克
- 酱油：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量


步骤一：制作面团
1. 将300克面粉放入一个大碗中。
2. 在面粉中打入一个生鸡蛋，然后搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的水，搅拌成柔软的面团。
4. 将面团放在案板上，继续揉搓至表面光滑。
5. 用湿布覆盖面团，静置20分钟。


步骤二：准备酱馅
1. 在一个小碗中，将100克猪肉末与适量的酱油混合。
2. 在另一个小碗中，将姜蒜末与适量的盐混合。
3. 将腌制好的猪肉末和姜蒜末放入一个热锅中，用中火翻炒至熟透。
4. 倒入适量的酱油，调味并翻炒均匀。


步骤三：包饼
1. 将面团分成若干个小面团。
2. 用擀面杖将每个小面团擀成圆形饼皮。
3. 在饼皮的中心放上适量的酱馅。
4. 折叠饼皮，使其成为半圆形，并用手指捏紧封口部分。
5. 用刷子在饼皮上刷上一层食用油。


步骤四：烘烤
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 将制作好的土家酱香饼放入烤盘中。
3. 放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟左右，或直到饼皮变得金黄酥脆。


现在，你可以享受香喷喷的土家酱香饼了！这道美食既可作为正餐品尝，也可作为零食享用。无论是和朋友一起聚餐，还是独自享受时光，土家酱香饼都会给你带来愉悦的味蕾体验。尝试制作一次吧，你一定会爱上它的美味！