文化传承篇“洛基粽子”之渊源

洛基粽子

    “长坡米烂洛基粽,王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨。”这首儋州山歌所唱的洛基粽子,以其久远的历史和独特的风味,成为现代州粽子代表性品牌之一。传说韦氏洛基粽子创始人韦长妹按照其母及洛基当地传统粽子做法,亲自调试口味包制,后韦长妹将此制法传授至孙女黄秀英,其孙女又将此制法传授给第五子陈照用,因此,粽子店也以“五哥”命名,成了如今名誉四方的儋州五哥粽子。五哥粽子选料讲究,工序精致,以糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味香,咸甜适中而著称。

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