文化传承篇 “儋州地瓜酒”之来源

儋州地瓜酒

相传,顺治九年(1652年）杨光斗从福清迁徙来到儋州,开山拓海,勤勉耕耘。后来,杨光斗四世孙杨昌华和杨昌苞两兄弟积攒资金,将先祖所建草寮改为一座新居,开设酒坊,用地瓜酿酒,闻名远近,遂由此得名。

地瓜酒是儋州特色名酒,通常用排浦、海头等镇盛产的地瓜,经独特工艺精心酿制而成。地瓜酒醇香、味甘,有润喉、生津和滋生食欲之功效,在当地颇负盛名,被誉为儋州“茅台”,是招待贵宾的佳酿。

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