阆中经典美食-油茶馓子

油茶馓子主辅原料有米粉、豆粉、油炸盐馓子、盐、花椒、面、辣子油、味精、大头菜等。制作工艺：米粉做糊，加糖色呈深黄色，盐馓子（将面粉加水和适量盐和匀后，再抹油发汗，夏十分钟，冬季一小时，后盘大条续发十分钟，米粉扑面，再左右手纺车状进行拉成更细面圈用筷子套上油锅炸脆即可）炸好后，在放油茶内，再放花生碎米，大头菜调料等即可食用。

风味特点：麻辣咸鲜烫，酥脆风味浓。

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