长乐小吃美食特产-栗子煲老鸭

      原料：老鸭一只，栗子100克，陈皮15克

　　调料：姜片、盐、枸杞、葱花各适量

　　制作方法：1、栗子去壳，洗净。(把栗子放开水中烫5分钟左右，趁热用刀一切两半，栗子肉就能很快剥离出来。)

　　2、老鸭冲洗干净，切成大小适中的块，入沸水锅中氽5分钟，捞出洗净。

　　3、陈皮用清水泡软。

　　4、锅中放清水，将老鸭、栗子、陈皮和姜片放入锅中，用大火煮开后改小火煮三个小时，调入盐，撒上枸杞、葱花即可。

　　

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易被人体消化。鸭肉中所含的B族维生素和维生素E比其它肉类要多，可以有效地抵抗神经炎等多种炎症，具有抗衰老、延年益寿的功效。

　　选择鸭子时要注意：主要看鸭子的脚掌。老鸭的脚掌撕去老皮后呈黑色，嫩鸭的脚掌呈嫩黄色。

　　(作者 那时花开)

http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/ztzl/clly/mstc/202005/t20200509_3273577.htm

看到长乐这道栗子煲老鸭，我就仿佛闻到了那股子醇厚的香气。栗子甜糯，老鸭鲜美，再加上陈皮提味，简直是秋日里的暖胃佳品。做法也简单，栗子烫一下壳就好剥了，老鸭汆水去腥，小火慢炖三小时，最后撒点枸杞葱花，美味即成。吃一口，暖身又暖心，鸭肉易消化，营养还丰富，真是让人回味无穷啊！

看到这道栗子煲老鸭，我就已经闻到那股醇厚的香气啦！秋天吃最合适不过，栗子甜糯，老鸭鲜美，再加上陈皮的清香，简直是暖胃又暖心。做法也简单，栗子烫一下壳就好剥了，老鸭焯水去腥，小火慢炖三小时，最后撒点枸杞葱花，色香味俱全！这道菜不仅好吃，还营养满满，特别是那B族维生素和维生素E，对身体可好了。

哎呀，这道长乐特色栗子煲老鸭，简直是秋日里的温暖慰藉！老鸭肉质鲜美，搭配香甜的栗子，再来点陈皮提味，想想都流口水。做法也简单，栗子烫一烫，老鸭焯焯水，加上陈皮姜片慢炖三小时，最后撒点枸杞葱花，完美！吃一口，暖身又暖心，鸭肉易消化，营养满满，真是秋日滋补的好选择啊！

哎呀，说到长乐小吃里的栗子煲老鸭，那可真是一道让人流口水的佳肴！选只老鸭，配上香甜的栗子和陈皮，再撒点枸杞葱花，哎呀，那个香啊！做法也简单，栗子去壳，老鸭切块焯水，陈皮泡泡软，一股脑儿放进锅里炖上三小时，加点盐调味就好啦！鸭肉好消化，营养又丰富，特别是那B族维生素和维生素E，吃了对身体大有裨益哦！大家赶紧试试，保证让你回味无穷！

看到长乐这道栗子煲老鸭，我口水都要流下来了！这道菜不仅做法家常，而且营养丰富。想象一下，把热乎乎的栗子、鲜美的老鸭、还有泡软的陈皮和姜片一起炖煮，那香气简直了！吃起来，鸭肉鲜嫩，栗子香甜，一碗下肚，整个人都暖和了。春节快到了，给家人露一手，绝对能赢得满堂彩！

看到长乐这道栗子煲老鸭，我就忍不住流口水啦！想象一下，冬日里炖上一锅，满屋飘香。老鸭鲜美，栗子粉糯，再加上陈皮的清香，简直是暖胃又暖心。做法也简单，栗子去壳，老鸭焯水，陈皮泡软，一股脑儿放进锅里，小火慢炖三个小时，最后加点盐，撒上枸杞葱花，美味就成了！这菜不仅好吃，还营养满满，特别适合咱们忙碌又注重健康的人。