走进诏安美食小吃-红蟳饭

　　诏安仙塘红蟳融汇了本县优越的自然环境和独特地理条件形成个体浑圆，外壳鲜红，肉质清香细腻，膏体金黄，无泥污腥味，红蟳用于煮饭则令饭鲜美颜色金黄透人实属上品佳肴。

做法：籼米糯米淘净浸透，收拾干净完的膏蟳取红膏与米混和，蟳壳整个，蟳身切成八块，取下蟳钳敲开，大瑶柱浸透成丝，五花肉切丝，锅下猪油姜丝仓锅投入上述备料翻炒片刻淋上适量绍酒，精盐、味精，注入骨汤，煮熟即成，走锅装盘蟳壳放在饭面，配上香菜淋上香油。

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