走进诏安美食小吃-红蟳饭

　　诏安仙塘红蟳融汇了本县优越的自然环境和独特地理条件形成个体浑圆，外壳鲜红，肉质清香细腻，膏体金黄，无泥污腥味，红蟳用于煮饭则令饭鲜美颜色金黄透人实属上品佳肴。

做法：籼米糯米淘净浸透，收拾干净完的膏蟳取红膏与米混和，蟳壳整个，蟳身切成八块，取下蟳钳敲开，大瑶柱浸透成丝，五花肉切丝，锅下猪油姜丝仓锅投入上述备料翻炒片刻淋上适量绍酒，精盐、味精，注入骨汤，煮熟即成，走锅装盘蟳壳放在饭面，配上香菜淋上香油。

http://www.zhaoan.gov.cn/cms/html/zaxrmzf/2023-04-13/996263506.html

走进诏安，不得不尝那碗金黄诱人的红蟳饭。红蟳肉质细腻，膏体金黄，与籼米糯米同煮，米饭吸收了红蟳的鲜美，色泽金黄，香气扑鼻。做法讲究，备料丰富，五花肉、瑶柱增香，姜丝去腥，淋上绍酒，注入骨汤，煮熟装盘，蟳壳放饭面，香菜香油点缀，每一口都是满满的幸福感。这不仅是美食，更是诏安人对生活的热爱与讲究。

哎呀，说到诏安的红蟳饭，那可是真的一绝！红蟳浑圆鲜红，肉质细腻无腥味，和米饭一煮，金黄诱人，香气扑鼻。做法也讲究，籼米糯米得浸透，红膏蟳得细细收拾，再配上瑶柱、五花肉，锅下一炒，骨汤一煮，嘿，那味道，绝了！装盘时蟳壳放饭面，香菜香油一撒，看着就让人流口水。有机会一定得去诏安尝尝这道美味，绝对让你回味无穷！

走进诏安，不得不尝那碗红蟳饭。红蟳浑圆鲜红，肉质细腻无腥味，与籼米糯米同煮，金黄诱人，鲜美无比。做法讲究，红膏拌米，蟳身切块，瑶柱肉丝翻炒，再注入骨汤煮熟。装盘时蟳壳覆饭，香菜香油点缀，香气扑鼻。每一口都是诏安的自然馈赠，满满的生活滋味，让人回味无穷。这红蟳饭，真是诏安美食中的一绝！

走进诏安，不得不尝那碗诱人的红蟳饭。红蟳肉质细嫩，膏黄丰满，与籼米糯米共煮，金黄诱人，香气扑鼻。做法虽繁琐，但每一步都透着匠心，五花肉、瑶柱的加入更是点睛之笔。装盘时，蟳壳覆于饭上，如艺术品般精致。淋上香油，撒上香菜，每一口都是满满的幸福感。这不仅是美食，更是诏安人生活的味道，让人回味无穷。

哎呀，诏安仙塘的红蟳饭，简直就是米饭界的贵族！那红蟳，圆滚滚的，壳红肉嫩，蒸出来的饭金黄诱人，香气扑鼻。做法也讲究，籼米糯米混搭，红膏拌米，蟳肉切块，瑶柱、五花肉提味，姜丝、猪油增香，再淋点绍酒，煮得糯糯的，装盘时蟳壳盖顶，撒点香菜、香油，简直美翻了！吃一口，满嘴的鲜美，诏安人的智慧全在这碗饭里了！

哎哟，诏安的红蟳饭，那可是地道的家乡味！红蟳肉嫩膏满，金黄油亮，跟米饭一拌，香得让人直咽口水。做法也讲究，籼米糯米混着红膏，再加点瑶柱、五花肉，锅里一炒，骨汤一炖，出锅时蟳壳盖顶，香菜香油一撒，哎呀，那味道，绝了！吃一口，满满的幸福感，诏安人真是会享受啊！这样的美食，得赶紧尝尝，别错过！