瓷都美食 德化特色乡村土菜-九仙草汤

【九仙草汤】 “牛奶籽，狗柏桔，老鼠拂藤”三种野生药材，系生长于海拔1600多米的九仙山峰。德化人取其同猪大骨提炼为药引汤，再配家禽合炖，成为一道温中健脾，舒筋活血的山里人私房菜。几年来，在巧厨的用心发掘研发下，已成为具有地方代表的招牌菜，2003年荣获泉州风味菜肴称号。

营养功效：温中健脾，舒筋活血。

主要原料：九仙三草、猪脚骨、戴云黑母鸡、猪小肠等。

烹制方法：九仙三草洗净同猪脚骨配清水煮8小时炼成药引汤，母鸡肉切大方块、猪小肠加工成罐肠切段，汇入制好的汤文火炖2小时。

特   点：清香可口，老少皆宜。

http://www.dehua.gov.cn/cydh/cdms/dhxtmc/202008/t20200817_2406456.htm

看到九仙草汤，就仿佛闻到了德化山林间的清新空气。这道用海拔1600多米九仙山峰的野生药材，搭配猪脚骨、黑母鸡等炖制的私房菜，真是让人垂涎。温中健脾，舒筋活血，不仅美味还养生。巧厨用心烹制，让这道菜成了德化的招牌，清香可口，老少都爱。下次去德化，一定要尝尝这地道的乡村美味！

看到这道九仙草汤，我仿佛已经闻到了山间清新的草药香。这道德化特色乡村土菜，用海拔1600多米的九仙山峰上的野生药材，搭配猪脚骨、黑母鸡等慢炖而成，真是让人垂涎欲滴。它不仅温中健脾、舒筋活血，而且清香可口，老少皆宜。下次去德化，我一定要尝尝这道充满地方特色的招牌菜，感受那来自大自然的馈赠。

看到九仙草汤，就仿佛闻到了德化山间清新的空气。这道用海拔1600多米九仙山峰的野生药材，搭配猪脚骨、黑母鸡等精心炖制的私房菜，真是让人垂涎欲滴。不仅温中健脾、舒筋活血，而且清香可口，老少皆宜。每次去德化，总不忘品尝这道美味，感受那份来自大自然的馈赠。真是地道的乡村风味，让人回味无穷！

看到这道九仙草汤，我仿佛已经闻到了那股来自深山的清新香气。这不仅是德化的特色乡村土菜，更是山里人的智慧结晶。用海拔1600多米的九仙山峰上的野生药材，搭配猪脚骨、黑母鸡等食材，经过8小时的慢炖，那汤头得有多醇厚啊！吃起来肯定清香可口，还能温中健脾、舒筋活血。这样一道美味又健康的菜肴，难怪能成为德化的招牌菜呢！

看了这九仙草汤的介绍，真是让人垂涎三尺啊！德化的朋友们真是有口福，能在海拔1600多米的九仙山峰上找到这么珍贵的野生药材，再配上猪脚骨、黑母鸡、猪小肠，炖上十个小时，那味道得多醇厚啊！这道山里人的私房菜，不仅温中健脾、舒筋活血，还清香可口，老少皆宜。下次去德化，一定得尝尝这道地道的乡村土菜，感受下德化的美食文化！

看到九仙草汤，我就想起德化那清新的山间气息啦！这道用海拔1600多米九仙山的野生药材做的汤，真是山里人的宝贝。猪脚骨、黑母鸡、小肠，配上那独特的药引，炖得那个香啊！不仅温中健脾、舒筋活血，而且口感超级好，清香可口，全家人都能享用。真不愧是德化的招牌菜，2003年就拿了泉州风味菜肴的称号，厉害得很呢！有机会去德化，一定得尝尝！