岳老师沈阳炸鸡架技术配方视频教程（学会制作沈阳炸鸡架）

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岳老师沈阳炸鸡架技术配方教程

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沈阳炸鸡架是中国东北地区流行的一道美食，以其酥脆可口而闻名。如何制作一道美味的沈阳炸鸡架？下面将为大家详细介绍。



材料：
- 鸡架：适量
- 面粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量


步骤：
1. 先将鸡架处理干净，去除多余的脂肪和骨头。然后用刀在鸡皮上打几刀，方便入味。
2. 将鸡架放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生姜和大葱末，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
3. 在一个容器中，加入适量的面粉、辣椒粉和盐，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡架挂入面粉混合物中，轻轻按压使面粉附着在鸡皮上。然后将鸡架放置在盘中待用。
5. 取一锅，加入适量的油，烧至6成热。将鸡架一个个放入油中，小火炸制至鸡皮金黄酥脆。
6. 炸好的鸡架捞出沥干油分，待凉备用。
7. 取一小锅，加入适量的生抽、老抽、淀粉和水，搅拌均匀煮开，形成浓稠的酱汁。
8. 最后，将酱汁倒在炸好的鸡架上，撒上蒜瓣末和辣椒粉即可。


沈阳炸鸡架制作完成！酥脆的外皮、嫩滑多汁的鸡肉，配上香辣的调料，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。不仅可以作为下酒菜品尝，也可作为正餐的主菜搭配米饭享用。


学会制作沈阳炸鸡架不仅能满足自己的口腹之欲，也能让家人和朋友们品尝到地道的东北美食。快来一起动手制作吧！希望你能享受到这道美味佳肴带来的愉悦与满足。

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