鱼仔粥

　　冬委来临，正是加力鱼收获委节。加力鱼不仅质优味佳，且含有丰富的磷、钙、蛋白质，营养价值高。此时，选用加力鱼调制成粥，味道醇香鲜爽，嫩滑甘美。

　　一、原料

　　1、主料：糯米150克，净赤鱼肉（加力鱼）150克，熟猪五花肉50克，冬菜15克。

　　2、辅料：蒜泥适量，水发香菇25克，胡椒粉5克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，油炸葱末、芹菜末、白酒适量、猪骨汤300克。

　　二、制法

　　1、将猪五花肉、赤鱼肉分别洗净，切成小丁状，香菇、嫩姜洗净切成细丝。

　　2、糯米浸泡后上蒸笼蒸熟，冲水待用。

　　3、锅置旺火上，倒入猪骨汤烧沸，放进蒸熟的糯米，搅动，以免成团，烧煮片刻，放入猪五花肉、香菇、冬菜、赤鱼，然后放入精盐、味精调好味，起锅盛入碗内，加上嫩姜丝，撒上炸葱花、芹菜末、蒜泥、胡椒粉、白酒，即可食用。

　　特点：此粥米粒韧润，味道鲜美，醇香可口。

鱼仔粥-特色小吃-特色特产-泉州旅游-泉州市人民政府

https://www.quanzhou.gov.cn/lyb/tstc/tsxc/200811/t20081118_39872.htm

看这鱼仔粥，就让人想起冬日里那份暖洋洋的滋味。选用新鲜的加力鱼，搭配糯米的香糯，还有熟猪五花肉的醇厚，简直是味蕾的小确幸。冬菜、香菇提鲜，蒜泥、嫩姜去腥增香，再加上胡椒粉、精盐、味精调味，每一口都是满满的幸福感。最后撒上一把油炸葱末、芹菜末，倒入猪骨汤，熬得稠稠的，暖身又暖心。冬天来上一碗，整个人都舒坦了！

鱼仔粥啊，那可是冬日里的一抹温暖。看这图片，就仿佛能闻到那股子醇香。选上好的糯米，搭配鲜嫩的加力鱼肉，再来点熟猪五花肉提香，冬菜点睛，简直是绝配。蒜泥、香菇、嫩姜，这些辅料一个都不能少，它们让粥的味道更加层次分明。熬煮的时候，记得用猪骨汤，那味道，啧啧，鲜得眉毛都要掉下来了。一碗热腾腾的鱼仔粥下肚，整个身子都暖洋洋的，冬天吃再合适不过了。

看到这鱼仔粥的图片，就仿佛能闻到那股子鲜香了！冬天里，来上一碗热腾腾的鱼仔粥，暖身又暖心。选上好的糯米，配上鲜嫩的加力鱼肉，再加点熟五花肉和冬菜提味，简直是绝配！煮的时候，别忘了加点蒜泥、香菇、嫩姜，还有那点睛的胡椒粉和猪骨汤，调味要恰到好处。最后撒上一把油炸葱末和芹菜末，嗯，那滋味，想想都流口水了！赶紧动手试试，给家人带来一份冬日里的温暖吧！